Рецепт Горбуша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая

Горбуша 364 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.3 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 716 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 15.6% 273 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 10.4% 409 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 4030 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 2% 2148 г
Ретинол 0.042 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 7.6% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.2% 822 г
Витамин В4, холин 128.6 мг 500 мг 25.7% 10.9% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 8.6% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.824 мг 2 мг 41.2% 17.5% 243 г
Витамин В9, фолаты 9.437 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4239 г
Витамин В12, кобаламин 5.595 мкг 3 мкг 186.5% 79.3% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7438 г
Витамин D, кальциферол 14.695 мкг 10 мкг 147% 62.5% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.244 мг 15 мг 28.3% 12% 353 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.957 мг 20 мг 54.8% 23.3% 183 г
Ниацин 6.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.44 мг 2500 мг 18.2% 7.7% 550 г
Кальций, Ca 29.41 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3400 г
Магний, Mg 41.41 мг 400 мг 10.4% 4.4% 966 г
Натрий, Na 132 мг 1300 мг 10.2% 4.3% 985 г
Сера, S 256.15 мг 1000 мг 25.6% 10.9% 390 г
Фосфор, P 273.6 мг 800 мг 34.2% 14.5% 292 г
Хлор, Cl 222.44 мг 2300 мг 9.7% 4.1% 1034 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 2.1% 2039 г
Йод, I 67.41 мкг 150 мкг 44.9% 19.1% 223 г
Кобальт, Co 26.963 мкг 10 мкг 269.6% 114.6% 37 г
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 1.4% 2967 г
Медь, Cu 148.3 мкг 1000 мкг 14.8% 6.3% 674 г
Молибден, Mo 5.393 мкг 70 мкг 7.7% 3.3% 1298 г
Никель, Ni 8.089 мкг ~
Селен, Se 60.127 мкг 55 мкг 109.3% 46.5% 91 г
Фтор, F 579.7 мкг 4000 мкг 14.5% 6.2% 690 г
Хром, Cr 74.15 мкг 50 мкг 148.3% 63% 67 г
Цинк, Zn 0.9437 мг 12 мг 7.9% 3.4% 1272 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.443 г ~
Валин 1.658 г ~
Гистидин* 1.186 г ~
Изолейцин 1.267 г ~
Лейцин 2.305 г ~
Лизин 2.723 г ~
Метионин 0.741 г ~
Метионин + Цистеин 1.092 г ~
Треонин 1.523 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 1.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.793 г ~
Аспарагиновая кислота 3.33 г ~
Глицин 1.793 г ~
Глутаминовая кислота 3.775 г ~
Пролин 0.971 г ~
Серин 1.24 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.144 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.675 г от 4.7 до 16.8 г 78.2% 33.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.073 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 1.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.609 г min 16.8 г 21.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.815 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.229 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.142 г от 11.2 до 20.6 г 54.8% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.58 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.063 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая составляет 235,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.3 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ

Горбуша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 41,2 %, витамином B12 - 186,5 %, витамином D - 147 %, витамином E - 28,3 %, витамином PP - 54,8 %, калием - 18,2 %, фосфором - 34,2 %, йодом - 44,9 %, кобальтом - 269,6 %, медью - 14,8 %, селеном - 109,3 %, фтором - 14,5 %, хромом - 148,3 %

Чем полезен Горбуша запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая, калорийность 235,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги