Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 600 г
Морковь (Варка в кожуре) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 420 г
Огурец соленый 250 г
Яйцо куриное (Варка) 242 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2631 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 7.2% 2171 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.3% 2947 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 5.8% 2671 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 16.4% 952 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.6% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288 мкг 900 мкг 32% 50% 313 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.514 мг 5 мг 30.3% 47.3% 330 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 8.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 9.5% 1651 г
Витамин В4, холин 45.51 мг 500 мг 9.1% 14.2% 1099 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 10.6% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 11.7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.009 мкг 400 мкг 1.8% 2.8% 5707 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 3.9% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 9.7 мг 90 мг 10.8% 16.9% 928 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 5% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 2.5% 6438 г
Витамин Н, биотин 3.365 мкг 50 мкг 6.7% 10.5% 1486 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 8.3% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.5794 мг 20 мг 7.9% 12.3% 1266 г
Ниацин 0.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.7 мг 2500 мг 11% 17.2% 910 г
Кальций, Ca 22.57 мг 1000 мг 2.3% 3.6% 4431 г
Кремний, Si 18.402 мг 30 мг 61.3% 95.8% 163 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 8.1% 1928 г
Натрий, Na 275.3 мг 1300 мг 21.2% 33.1% 472 г
Сера, S 44.01 мг 1000 мг 4.4% 6.9% 2272 г
Фосфор, P 72.3 мг 800 мг 9% 14.1% 1107 г
Хлор, Cl 37.42 мг 2300 мг 1.6% 2.5% 6146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.3 мкг ~
Бор, B 74.7 мкг ~
Ванадий, V 53.69 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 8.6% 1807 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 5.3% 2970 г
Кобальт, Co 3.813 мкг 10 мкг 38.1% 59.5% 262 г
Литий, Li 20.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 9.2% 1704 г
Медь, Cu 100.94 мкг 1000 мкг 10.1% 15.8% 991 г
Молибден, Mo 8.072 мкг 70 мкг 11.5% 18% 867 г
Никель, Ni 1.882 мкг ~
Рубидий, Rb 130.2 мкг ~
Селен, Se 4.974 мкг 55 мкг 9% 14.1% 1106 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Фтор, F 22.2 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 18018 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 11.7% 1333 г
Цинк, Zn 0.486 мг 12 мг 4.1% 6.4% 2469 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.944 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.461 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.325 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.478 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.769 г min 16.8 г 4.6% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.642 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 30,3 %, калием - 11 %, кремнием - 61,3 %, кобальтом - 38,1 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 64 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы