Рецепт Яичница с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница с телятиной

Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Телятина 1 кат. (Жарка мелким куском) 300 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Слобода] 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.3 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 17.5% 291 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 9.2% 554 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3439 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.6 мкг 900 мкг 9.8% 5% 1016 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 5.5% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.407 мг 1.8 мг 22.6% 11.5% 442 г
Витамин В4, холин 203.69 мг 500 мг 40.7% 20.7% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 1.486 мг 5 мг 29.7% 15.1% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 10.6% 481 г
Витамин В9, фолаты 7.133 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5608 г
Витамин В12, кобаламин 2.464 мкг 3 мкг 82.1% 41.8% 122 г
Витамин D, кальциферол 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 4% 1263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 1.5% 3472 г
Витамин Н, биотин 13.049 мкг 50 мкг 26.1% 13.3% 383 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.0511 мг 20 мг 60.3% 30.7% 166 г
Ниацин 6.663 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.62 мг 2500 мг 16.9% 8.6% 593 г
Кальций, Ca 36.44 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2744 г
Магний, Mg 30.35 мг 400 мг 7.6% 3.9% 1318 г
Натрий, Na 456.92 мг 1300 мг 35.1% 17.9% 285 г
Сера, S 298.03 мг 1000 мг 29.8% 15.2% 336 г
Фосфор, P 293.3 мг 800 мг 36.7% 18.7% 273 г
Хлор, Cl 586.56 мг 2300 мг 25.5% 13% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.133 мг 18 мг 23% 11.7% 436 г
Йод, I 7.53 мкг 150 мкг 5% 2.5% 1992 г
Кобальт, Co 9.356 мкг 10 мкг 93.6% 47.7% 107 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4107 г
Медь, Cu 285.31 мкг 1000 мкг 28.5% 14.5% 350 г
Молибден, Mo 3.106 мкг 70 мкг 4.4% 2.2% 2254 г
Никель, Ni 1.374 мкг ~
Селен, Se 10.933 мкг 55 мкг 19.9% 10.1% 503 г
Фтор, F 113.85 мкг 4000 мкг 2.8% 1.4% 3513 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3289 г
Цинк, Zn 3.9261 мг 12 мг 32.7% 16.7% 306 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.754 г ~
Валин 1.61 г ~
Гистидин* 0.97 г ~
Изолейцин 1.364 г ~
Лейцин 2.091 г ~
Лизин 2.25 г ~
Метионин 0.625 г ~
Метионин + Цистеин 1.011 г ~
Треонин 1.208 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 1.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.11 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.542 г ~
Аспарагиновая кислота 2.557 г ~
Гидроксипролин 0.307 г ~
Глицин 1.239 г ~
Глутаминовая кислота 4.455 г ~
Пролин 1.015 г ~
Серин 1.273 г ~
Тирозин 0.966 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.069 г от 0.9 до 3.7 г 7.7% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.75 г от 4.7 до 16.8 г 16% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 313.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.943 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.717 г min 16.8 г 16.2% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Яичница с телятиной составляет 196,3 кКал.

  • Порция = 264 гр (518.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.3 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА С ТЕЛЯТИНОЙ

Яичница с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,6 %, холином - 40,7 %, витамином B5 - 29,7 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 82,1 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 60,3 %, калием - 16,9 %, фосфором - 36,7 %, хлором - 25,5 %, железом - 23 %, кобальтом - 93,6 %, медью - 28,5 %, селеном - 19,9 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Яичница с телятиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница с телятиной, калорийность 196,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты