Рецепт рулет как в детстве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет как в детстве

Яйцо куриное (Запекание)	150 г
фруктоза	30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	90 г
Кукурузный крахмал	20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	4 г
Мед пчелиный	30 г
Вода	18 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности	100 г

Способ приготовления

Яйца - 3 шт Сахарная пудра - 100 гр Ванильный сахар - 10 гр Мука - 90 гр Кукурузный крахмал - 20 гр Разрыхлитель - 4 гр Кленовый сироп - 1 ст.л. Вода - 1 ст.л. Ягодный джем - 200 гр Шоколадная глазурь - 50 гр Отделите белки от желтков (3 шт). Делайте это аккуратно, и, желательно, в отдельной чашке. При удачном отделении переливайте белки в чашу миксера, а желтки складывайте в миску. Если произойдёт ошибка, не нужно будет выливать все белки, достаточно будет избавиться от одного.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Начните взбивать белки на высокой скорости, когда образуется крепкая пена, добавьте экстракт ванили (1 ч.л., если нет, ничего не добавляйте) и пудру (100 гр). Взбивайте до образования устойчивых пиков, как для меренги.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Отправляйте в белковую массу по одному желтку за раз, качественно смешивая.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Всыпьте муку (90 гр), разрыхлитель (1 ч.л.) и крахмал (20 гр, он сделает тесто чуть более нежным, можно картофельный, но кукурузный лучше). Продолжайте взбивать на стабильно высокой скорости.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru В отдельной чашечке соедините кленовый сироп и воду (по 1 ст.л., нет сиропа, берите мёд или кофе), также добавьте в тесто.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Выстелите небольшой прямоугольный противень (26х32 см, есть у меня в магазине) пергаментом.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Вылейте тесто, аккуратно выравнивая верхушку и распределяя его по противню с помощью лопатки. Слой теста должны быть чуть меньше 1 см. Сразу скажу, если у вас тесто жидкое и не держит форму так, как у меня на фото, значит вы с белками что-то неправильное сделали и они у вас не взбились.Как приготовить рулет с джемом или вареньем быстро, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru Выпекайте при 180 градусах минут 10-12. Как только верх начнёт румяниться, а тесто будет пружинить при нажатии пальцем, доставайте противень из духовки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет как в детстве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	277.7 ккал	1684 ккал	16.5%	5.9%	606 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	4.2%	844 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	4.1%	889 г
Углеводы	46.2 г	219 г	21.1%	7.6%	474 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.8%	2000 г
Вода	39.2 г	2273 г	1.7%	0.6%	5798 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.6 мкг	900 мкг	11.8%	4.2%	844 г
Ретинол	0.093 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.174 мг	1.5 мг	11.6%	4.2%	862 г
Витамин В2, рибофлавин	0.302 мг	1.8 мг	16.8%	6%	596 г
Витамин В4, холин	110.89 мг	500 мг	22.2%	8%	451 г
Витамин В5, пантотеновая	0.878 мг	5 мг	17.6%	6.3%	569 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	2.6%	1408 г
Витамин В9, фолаты	32.437 мкг	400 мкг	8.1%	2.9%	1233 г
Витамин В12, кобаламин	0.313 мкг	3 мкг	10.4%	3.7%	958 г
Витамин C, аскорбиновая	0.39 мг	90 мг	0.4%	0.1%	23077 г
Витамин D, кальциферол	0.817 мкг	10 мкг	8.2%	3%	1224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.598 мг	15 мг	4%	1.4%	2508 г
Витамин Н, биотин	8.613 мкг	50 мкг	17.2%	6.2%	581 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.7966 мг	20 мг	14%	5%	715 г
Ниацин	0.366 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.05 мг	2500 мг	7.1%	2.6%	1404 г
Кальций, Ca	100.48 мг	1000 мг	10%	3.6%	995 г
Кремний, Si	0.878 мг	30 мг	2.9%	1%	3417 г
Магний, Mg	16.99 мг	400 мг	4.2%	1.5%	2354 г
Натрий, Na	83.07 мг	1300 мг	6.4%	2.3%	1565 г
Сера, S	96.95 мг	1000 мг	9.7%	3.5%	1031 г
Фосфор, P	150.1 мг	800 мг	18.8%	6.8%	533 г
Хлор, Cl	120.96 мг	2300 мг	5.3%	1.9%	1901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	230.5 мкг	~
Бор, B	8.1 мкг	~
Ванадий, V	19.76 мкг	~
Железо, Fe	1.322 мг	18 мг	7.3%	2.6%	1362 г
Йод, I	9.5 мкг	150 мкг	6.3%	2.3%	1579 г
Кобальт, Co	4.52 мкг	10 мкг	45.2%	16.3%	221 г
Марганец, Mn	0.1453 мг	2 мг	7.3%	2.6%	1376 г
Медь, Cu	70.74 мкг	1000 мкг	7.1%	2.6%	1414 г
Молибден, Mo	4.939 мкг	70 мкг	7.1%	2.6%	1417 г
Никель, Ni	0.483 мкг	~
Олово, Sn	1.14 мкг	~
Селен, Se	13.86 мкг	55 мкг	25.2%	9.1%	397 г
Титан, Ti	2.41 мкг	~
Фтор, F	45.2 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	8850 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	1.4%	2564 г
Цинк, Zn	0.8906 мг	12 мг	7.4%	2.7%	1347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.71 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	19.5 г	~
Лактоза	3 г	~
Сахароза	10.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.691 г	~
Аргинин*	0.368 г	~
Валин	0.415 г	~
Гистидин*	0.175 г	~
Изолейцин	0.34 г	~
Лейцин	0.557 г	~
Лизин	0.493 г	~
Метионин	0.2 г	~
Метионин + Цистеин	0.32 г	~
Треонин	0.317 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.334 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.574 г	~
Заменимые аминокислоты	1.101 г	~
Аланин	0.341 г	~
Аспарагиновая кислота	0.621 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	1.101 г	~
Пролин	0.354 г	~
Серин	0.462 г	~
Тирозин	0.27 г	~
Цистеин	0.128 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	215.85 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.757 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.324 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.49 г	min 16.8 г	14.8%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.165 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.119 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.54 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.448 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность рулет как в детстве составляет 277,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	277.7 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	46.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	39.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ КАК В ДЕТСТВЕ

рулет как в детстве богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином H - 17,2 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 45,2 %, селеном - 25,2 %

Чем полезен рулет как в детстве

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рулет как в детстве, калорийность 277,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет как в детстве, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Запеканка творожно-яблочная

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе