Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 790 г
Сахар рафинад 8 г
Лук репчатый 243 г
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 196.1 г
Фарш из мяса бизона, жаренный на сковороде 406.9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.3% 874 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.8% 1400 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.6% 1795 г
Углеводы (общие) 13.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.5% 952 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.6% 3166 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Лютеин + Зеаксантин 26.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.9% 1395 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 1.6% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 6.9% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 8.4% 976 г
Витамин В9, фолаты 26.946 мкг 400 мкг 6.7% 5.4% 1484 г
Витамин В12, кобаламин 0.564 мкг 3 мкг 18.8% 15.3% 532 г
Витамин C, аскорбиновая 30.31 мг 90 мг 33.7% 27.4% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6383 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37594 г
Витамин К, филлохинон 36.8 мкг 120 мкг 30.7% 25% 326 г
Витамин РР, НЭ 2.6881 мг 20 мг 13.4% 10.9% 744 г
Ниацин 0.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.36 мг 2500 мг 12.2% 9.9% 819 г
Кальций, Ca 33.37 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 2997 г
Кремний, Si 26.207 мг 30 мг 87.4% 71.1% 114 г
Магний, Mg 36.32 мг 400 мг 9.1% 7.4% 1101 г
Натрий, Na 25.74 мг 1300 мг 2% 1.6% 5051 г
Сера, S 103.79 мг 1000 мг 10.4% 8.5% 963 г
Фосфор, P 125.9 мг 800 мг 15.7% 12.8% 635 г
Хлор, Cl 21.48 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10708 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 333 мкг ~
Бор, B 125.7 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 6.3% 1283 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7937 г
Кобальт, Co 2.181 мкг 10 мкг 21.8% 17.7% 459 г
Марганец, Mn 0.2767 мг 2 мг 13.8% 11.2% 723 г
Медь, Cu 147.24 мкг 1000 мкг 14.7% 12% 679 г
Молибден, Mo 4.805 мкг 70 мкг 6.9% 5.6% 1457 г
Никель, Ni 7.651 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 7.977 мкг 55 мкг 14.5% 11.8% 689 г
Фтор, F 9.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42599 г
Хром, Cr 2.7 мкг 50 мкг 5.4% 4.4% 1852 г
Цинк, Zn 2.301 мг 12 мг 19.2% 15.6% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.659 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.533 г ~
Аспарагиновая кислота 0.837 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.429 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.097 г от 0.9 до 3.7 г 10.8% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.211 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.64 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.771 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.481 г min 16.8 г 8.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,8 %, витамином C - 33,7 %, витамином K - 30,7 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 87,4 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 21,8 %, марганцем - 13,8 %, медью - 14,7 %, селеном - 14,5 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы