Рецепт Цветная капуста и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста и брокколи

Цветная капуста (Варка со сливом)	500 г
Брокколи (Варка без слива)	500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	200 г
Пармезан Дольче [Невские Сыры]	30 г
Яйцо куриное	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы]	5 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо]	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.1 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1717 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	7.5%	1357 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	10.6%	966 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	2.4%	4132 г
Углеводы (общие)	8.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	13.3%	769 г
Вода	79.8 г	2273 г	3.5%	3.6%	2848 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.3 мкг	900 мкг	6.7%	6.8%	1493 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.204 мг	5 мг	4.1%	4.2%	2451 г
Лютеин + Зеаксантин	413.889 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	6.2%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	10%	1023 г
Витамин В4, холин	64.83 мг	500 мг	13%	13.3%	771 г
Витамин В5, пантотеновая	0.926 мг	5 мг	18.5%	18.9%	540 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	9%	1136 г
Витамин В9, фолаты	34.4 мкг	400 мкг	8.6%	8.8%	1163 г
Витамин В12, кобаламин	0.147 мкг	3 мкг	4.9%	5%	2041 г
Витамин C, аскорбиновая	40.16 мг	90 мг	44.6%	45.5%	224 г
Витамин D, кальциферол	0.262 мкг	10 мкг	2.6%	2.7%	3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.658 мг	15 мг	4.4%	4.5%	2280 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	3.529 мкг	50 мкг	7.1%	7.2%	1417 г
Витамин К, филлохинон	63.6 мкг	120 мкг	53%	54%	189 г
Витамин РР, НЭ	1.3351 мг	20 мг	6.7%	6.8%	1498 г
Ниацин	0.326 мг	~
Бетаин	0.056 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.77 мг	2500 мг	10.9%	11.1%	920 г
Кальций, Ca	64.17 мг	1000 мг	6.4%	6.5%	1558 г
Кремний, Si	4.4 мг	30 мг	14.7%	15%	682 г
Магний, Mg	21.66 мг	400 мг	5.4%	5.5%	1847 г
Натрий, Na	258.59 мг	1300 мг	19.9%	20.3%	503 г
Сера, S	48.74 мг	1000 мг	4.9%	5%	2052 г
Фосфор, P	95 мг	800 мг	11.9%	12.1%	842 г
Хлор, Cl	365.83 мг	2300 мг	15.9%	16.2%	629 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	125.1 мкг	~
Бор, B	100 мкг	~
Железо, Fe	1.324 мг	18 мг	7.4%	7.5%	1360 г
Йод, I	5.21 мкг	150 мкг	3.5%	3.6%	2879 г
Кобальт, Co	1.261 мкг	10 мкг	12.6%	12.8%	793 г
Марганец, Mn	0.1065 мг	2 мг	5.3%	5.4%	1878 г
Медь, Cu	62.17 мкг	1000 мкг	6.2%	6.3%	1608 г
Молибден, Mo	3.989 мкг	70 мкг	5.7%	5.8%	1755 г
Никель, Ni	1.77 мкг	~
Олово, Sn	2.89 мкг	~
Селен, Se	4.999 мкг	55 мкг	9.1%	9.3%	1100 г
Стронций, Sr	3.78 мкг	~
Фтор, F	10.1 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	39604 г
Хром, Cr	1.11 мкг	50 мкг	2.2%	2.2%	4505 г
Цинк, Zn	0.549 мг	12 мг	4.6%	4.7%	2186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.204 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.296 г	~
Аргинин*	0.218 г	~
Валин	0.2 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.147 г	~
Лейцин	0.251 г	~
Лизин	0.22 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.147 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.169 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.192 г	~
Заменимые аминокислоты	0.403 г	~
Аланин	0.159 г	~
Аспарагиновая кислота	0.363 г	~
Глицин	0.109 г	~
Глутаминовая кислота	0.632 г	~
Пролин	0.174 г	~
Серин	0.209 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	7.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.312 г	от 4.7 до 16.8 г	6.6%	6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.111 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.734 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.076 г	~
6:0 Капроновая	0.044 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.044 г	~
12:0 Лауриновая	0.049 г	~
14:0 Миристиновая	0.347 г	~
15:0 Пентадекановая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.668 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.334 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.242 г	min 16.8 г	7.4%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.103 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.98 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.305 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.178 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.049 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста и брокколи составляет 98,1 кКал.

Порция = 100 гр (98.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.1 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	79.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И БРОККОЛИ

Цветная капуста и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином C - 44,6 %, витамином K - 53 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 12,6 %

Чем полезен Цветная капуста и брокколи

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста и брокколи, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста и брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

Алла

2024-06-01

Калорийность: 1709 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Котлеты из капусты и риса

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Автор Evgen Eltsov

109.3

4.2

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе