Рецепт Говядина с перловой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с перловой

Говядина 1 кат. 800 г
Вода 200 г
Перловая крупа 200 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Перец сладкий красный 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Аджика [Сырье и приправы] 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Соль сванская [Сырье и приправы] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с перловой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 8% 800 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.1% 636 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.8% 2305 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.5% 1176 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.7 мкг 900 мкг 28.9% 18.6% 347 г
альфа Каротин 1.612 мкг ~
бета Каротин 1.59 мг 5 мг 31.8% 20.5% 314 г
бета Криптоксантин 16.764 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.339 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.3% 1935 г
Витамин В4, холин 36.81 мг 500 мг 7.4% 4.8% 1358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 4.5% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 9.3% 697 г
Витамин В9, фолаты 10.171 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 3933 г
Витамин В12, кобаламин 1.127 мкг 3 мкг 37.6% 24.2% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 28.73 мг 90 мг 31.9% 20.5% 313 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.225 мг 15 мг 8.2% 5.3% 1224 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.481 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3376 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.2635 мг 20 мг 21.3% 13.7% 469 г
Ниацин 2.493 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.5 мг 2500 мг 9% 5.8% 1114 г
Кальций, Ca 16.28 мг 1000 мг 1.6% 1% 6143 г
Кремний, Si 5.637 мг 30 мг 18.8% 12.1% 532 г
Магний, Mg 20.86 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1918 г
Натрий, Na 32.48 мг 1300 мг 2.5% 1.6% 4002 г
Сера, S 117.34 мг 1000 мг 11.7% 7.5% 852 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 10.6% 609 г
Хлор, Cl 37.33 мг 2300 мг 1.6% 1% 6161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Ванадий, V 10.73 мкг ~
Железо, Fe 1.651 мг 18 мг 9.2% 5.9% 1090 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3480 г
Кобальт, Co 4.314 мкг 10 мкг 43.1% 27.7% 232 г
Литий, Li 10.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.1541 мг 2 мг 7.7% 5% 1298 г
Медь, Cu 139.99 мкг 1000 мкг 14% 9% 714 г
Молибден, Mo 9.29 мкг 70 мкг 13.3% 8.6% 753 г
Никель, Ni 7.415 мкг ~
Олово, Sn 32.82 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 4.18 мкг 55 мкг 7.6% 4.9% 1316 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 1.81 мкг ~
Фтор, F 54.74 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7307 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 7.9% 820 г
Цинк, Zn 1.6995 мг 12 мг 14.2% 9.1% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.713 г ~
Лизин 0.742 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.724 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.733 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.233 г от 4.7 до 16.8 г 26.2% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.474 мг ~
бета Ситостерол 3.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.312 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.948 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 0.951 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.62 г min 16.8 г 21.5% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.395 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.115 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.363 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говядина с перловой составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ПЕРЛОВОЙ

Говядина с перловой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 31,8 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином C - 31,9 %, витамином PP - 21,3 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 43,1 %, медью - 14 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 12,2 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Говядина с перловой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с перловой, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с перловой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги