Рецепт Горбуша от мамы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша от мамы

Горбуша (Запекание) 909 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 60 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша от мамы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.6 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 16.5% 339 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.6% 583 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 3.6% 1544 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.9% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.4% 1029 г
Витамин В4, холин 95.93 мг 500 мг 19.2% 10.8% 521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 8.2% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 15.7% 356 г
Витамин В9, фолаты 7.192 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5562 г
Витамин В12, кобаламин 4.295 мкг 3 мкг 143.2% 80.2% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.6% 9574 г
Витамин D, кальциферол 10.648 мкг 10 мкг 106.5% 59.6% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.524 мг 15 мг 10.2% 5.7% 984 г
Витамин Н, биотин 0.445 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.0894 мг 20 мг 40.4% 22.6% 247 г
Ниацин 4.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.54 мг 2500 мг 13.9% 7.8% 721 г
Кальций, Ca 90.56 мг 1000 мг 9.1% 5.1% 1104 г
Кремний, Si 0.258 мг 30 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Магний, Mg 34.08 мг 400 мг 8.5% 4.8% 1174 г
Натрий, Na 123.85 мг 1300 мг 9.5% 5.3% 1050 г
Сера, S 212.23 мг 1000 мг 21.2% 11.9% 471 г
Фосфор, P 253.7 мг 800 мг 31.7% 17.7% 315 г
Хлор, Cl 244.7 мг 2300 мг 10.6% 5.9% 940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.4 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Железо, Fe 0.72 мг 18 мг 4% 2.2% 2500 г
Йод, I 24.51 мкг 150 мкг 16.3% 9.1% 612 г
Кобальт, Co 20.112 мкг 10 мкг 201.1% 112.6% 50 г
Марганец, Mn 0.0688 мг 2 мг 3.4% 1.9% 2907 г
Медь, Cu 121.82 мкг 1000 мкг 12.2% 6.8% 821 г
Молибден, Mo 4.249 мкг 70 мкг 6.1% 3.4% 1647 г
Никель, Ni 6.106 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 35.609 мкг 55 мкг 64.7% 36.2% 154 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 429.05 мкг 4000 мкг 10.7% 6% 932 г
Хром, Cr 54.77 мкг 50 мкг 109.5% 61.3% 91 г
Цинк, Zn 1.0281 мг 12 мг 8.6% 4.8% 1167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аргинин* 1.227 г ~
Валин 1.464 г ~
Гистидин* 1.067 г ~
Изолейцин 1.097 г ~
Лейцин 2.006 г ~
Лизин 2.315 г ~
Метионин 0.639 г ~
Метионин + Цистеин 0.938 г ~
Треонин 1.3 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 1.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.759 г ~
Заменимые аминокислоты 1.063 г ~
Аланин 1.496 г ~
Аспарагиновая кислота 2.793 г ~
Глицин 1.479 г ~
Глутаминовая кислота 3.396 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.622 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.553 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56%
Омега-6 жирные кислоты 0.646 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.898 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.392 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 1.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.688 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.197 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.469 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.668 г ~

Энергетическая ценность Горбуша от мамы составляет 178,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.6 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ОТ МАМЫ

Горбуша от мамы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 143,2 %, витамином D - 106,5 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 13,9 %, фосфором - 31,7 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 201,1 %, медью - 12,2 %, селеном - 64,7 %, хромом - 109,5 %

Чем полезен Горбуша от мамы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша от мамы, калорийность 178,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша от мамы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты