Рецепт запеканка из куриной печени с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из куриной печени с овощами

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 600 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 100 г
Лук жареный по 2-56 100 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Кабачок (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из куриной печени с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 14.4% 559 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.5% 1077 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.8% 4469 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2139.7 мкг 900 мкг 237.7% 191.8% 42 г
Ретинол 1.979 мг ~
альфа Каротин 5.019 мкг ~
бета Каротин 0.971 мг 5 мг 19.4% 15.7% 515 г
бета Криптоксантин 5.019 мкг ~
Ликопин 11.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 8.6% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 1.118 мг 1.8 мг 62.1% 50.1% 161 г
Витамин В4, холин 169.99 мг 500 мг 34% 27.4% 294 г
Витамин В5, пантотеновая 3.96 мг 5 мг 79.2% 63.9% 126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 17.8% 455 г
Витамин В9, фолаты 261.749 мкг 400 мкг 65.4% 52.8% 153 г
Витамин В12, кобаламин 9.711 мкг 3 мкг 323.7% 261.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 4.96 мг 90 мг 5.5% 4.4% 1815 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 4.4% 1840 г
гамма Токоферол 0.151 мг ~
Витамин Н, биотин 1.932 мкг 50 мкг 3.9% 3.1% 2588 г
Витамин РР, НЭ 7.0989 мг 20 мг 35.5% 28.7% 282 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 9.582 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.9 мг 2500 мг 11.6% 9.4% 865 г
Кальций, Ca 30.76 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3251 г
Магний, Mg 22.8 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1754 г
Натрий, Na 105.03 мг 1300 мг 8.1% 6.5% 1238 г
Сера, S 15.59 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6414 г
Фосфор, P 242.1 мг 800 мг 30.3% 24.5% 330 г
Хлор, Cl 20.23 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Железо, Fe 6.414 мг 18 мг 35.6% 28.7% 281 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6787 г
Кобальт, Co 0.821 мкг 10 мкг 8.2% 6.6% 1218 г
Марганец, Mn 0.1738 мг 2 мг 8.7% 7% 1151 г
Медь, Cu 251.33 мкг 1000 мкг 25.1% 20.3% 398 г
Молибден, Mo 0.837 мкг 70 мкг 1.2% 1% 8363 г
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Селен, Se 42.806 мкг 55 мкг 77.8% 62.8% 128 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70175 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Цинк, Zn 1.9445 мг 12 мг 16.2% 13.1% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.369 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.106 г ~
Лизин 0.97 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.537 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 1.551 г ~
Пролин 0.522 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 301.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.011 г min 16.8 г 6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.239 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г

Энергетическая ценность запеканка из куриной печени с овощами составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ОВОЩАМИ

запеканка из куриной печени с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 237,7 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B2 - 62,1 %, холином - 34 %, витамином B5 - 79,2 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 65,4 %, витамином B12 - 323,7 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 30,3 %, железом - 35,6 %, медью - 25,1 %, селеном - 77,8 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен запеканка из куриной печени с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка из куриной печени с овощами, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из куриной печени с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты