Рецепт судак по-старорусски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты судак по-старорусски

Судак	500 г
Морковь, красная	200 г
Лук репчатый	100 г
Сметана 20,0% жирности	150 г
Масло подсолнечное	20 г

Способ приготовления

Лук порезать кубиками, морковь нашинковать на терке(крупной), спассеровать в растительном масле до прозрачности. Уложить слоями с кусочками судака, посолить, поперчить, положить лавровый лист и все залить сметаной. Тушить по крышкой минут 40, на медленном огне. Можно сделать более легкия вариант, морковь и лук не пассеровать, положить сырыми. И сметану заменить концентрированным стерилизованным молоком в банках(консервы).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "судак по-старорусски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.1 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1602 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	12.9%	738 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9.9%	966 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.2%	7821 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.8%	2500 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.3%	2874 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	442.3 мкг	900 мкг	49.1%	46.7%	203 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	2.484 мг	5 мг	49.7%	47.3%	201 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	4.8%	2000 г
Витамин В4, холин	19.18 мг	500 мг	3.8%	3.6%	2607 г
Витамин В5, пантотеновая	0.11 мг	5 мг	2.2%	2.1%	4545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	7%	1351 г
Витамин В9, фолаты	13.892 мкг	400 мкг	3.5%	3.3%	2879 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	1.8%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	3.65 мг	90 мг	4.1%	3.9%	2466 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2 мг	15 мг	13.3%	12.7%	750 г
Витамин Н, биотин	0.773 мкг	50 мкг	1.5%	1.4%	6468 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	2.2%	4444 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	14.3%	667 г
Ниацин	1.273 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.46 мг	2500 мг	8.8%	8.4%	1134 г
Кальций, Ca	40.1 мг	1000 мг	4%	3.8%	2494 г
Магний, Mg	23.4 мг	400 мг	5.9%	5.6%	1709 г
Натрий, Na	28.2 мг	1300 мг	2.2%	2.1%	4610 г
Сера, S	107.47 мг	1000 мг	10.7%	10.2%	930 г
Фосфор, P	145.2 мг	800 мг	18.2%	17.3%	551 г
Хлор, Cl	28.35 мг	2300 мг	1.2%	1.1%	8113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.8 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Железо, Fe	0.515 мг	18 мг	2.9%	2.8%	3495 г
Йод, I	2.89 мкг	150 мкг	1.9%	1.8%	5190 г
Кобальт, Co	10.825 мкг	10 мкг	108.3%	103%	92 г
Литий, Li	1.237 мкг	~
Марганец, Mn	0.0495 мг	2 мг	2.5%	2.4%	4040 г
Медь, Cu	65.98 мкг	1000 мкг	6.6%	6.3%	1516 г
Молибден, Mo	2.062 мкг	70 мкг	2.9%	2.8%	3395 г
Никель, Ni	3.402 мкг	~
Рубидий, Rb	49.1 мкг	~
Селен, Se	0.021 мкг	55 мкг			261905 г
Фтор, F	18.66 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	21436 г
Хром, Cr	28.56 мкг	50 мкг	57.1%	54.3%	175 г
Цинк, Zn	0.4485 мг	12 мг	3.7%	3.5%	2676 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аргинин*	0.556 г	~
Валин	0.517 г	~
Гистидин*	0.211 г	~
Изолейцин	0.496 г	~
Лейцин	0.736 г	~
Лизин	0.849 г	~
Метионин	0.276 г	~
Метионин + Цистеин	0.413 г	~
Треонин	0.418 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.361 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.626 г	~
Заменимые аминокислоты	0.191 г	~
Аланин	0.686 г	~
Аспарагиновая кислота	0.87 г	~
Глицин	0.531 г	~
Глутаминовая кислота	1.277 г	~
Пролин	0.587 г	~
Серин	0.303 г	~
Тирозин	0.265 г	~
Цистеин	0.138 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.38 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.124 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.221 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.105 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.681 г	min 16.8 г	4.1%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.041 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.618 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.3 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	11%
18:2 Линолевая (ud)	1.243 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.01 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.021 г	~

Энергетическая ценность судак по-старорусски составляет 105,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.1 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ПО-СТАРОРУССКИ

судак по-старорусски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,1 %, бэта-каротином - 49,7 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 108,3 %, хромом - 57,1 %

Чем полезен судак по-старорусски

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить судак по-старорусски, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления судак по-старорусски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли с курицей и брокколи

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Заливной пирог с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе