Рецепт Оладьи: печень и морковь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи: печень и морковь

Печень куриная (Тушение) 800 г
Морковь (Тушение) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 С1
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 8 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи: печень и морковь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.6 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 11.9% 461 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.4% 862 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.6% 1510 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.5% 3608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7183.8 мкг 900 мкг 798.2% 437.1% 13 г
Ретинол 6.7 мг ~
бета Каротин 2.991 мг 5 мг 59.8% 32.7% 167 г
Витамин В1, тиамин 0.331 мг 1.5 мг 22.1% 12.1% 453 г
Витамин В2, рибофлавин 1.434 мг 1.8 мг 79.7% 43.6% 126 г
Витамин В4, холин 157.44 мг 500 мг 31.5% 17.3% 318 г
Витамин В5, пантотеновая 4.297 мг 5 мг 85.9% 47% 116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 16% 342 г
Витамин В9, фолаты 114.506 мкг 400 мкг 28.6% 15.7% 349 г
Витамин В12, кобаламин 10.77 мкг 3 мкг 359% 196.6% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.74 мг 90 мг 16.4% 9% 611 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.523 мг 15 мг 10.2% 5.6% 985 г
Витамин Н, биотин 2.243 мкг 50 мкг 4.5% 2.5% 2229 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 9.7887 мг 20 мг 48.9% 26.8% 204 г
Ниацин 7.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.24 мг 2500 мг 11.3% 6.2% 886 г
Кальций, Ca 27.27 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3667 г
Кремний, Si 6.929 мг 30 мг 23.1% 12.7% 433 г
Магний, Mg 29.02 мг 400 мг 7.3% 4% 1378 г
Натрий, Na 242.28 мг 1300 мг 18.6% 10.2% 537 г
Сера, S 165.99 мг 1000 мг 16.6% 9.1% 602 г
Фосфор, P 217 мг 800 мг 27.1% 14.8% 369 г
Хлор, Cl 293.92 мг 2300 мг 12.8% 7% 783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.4 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 38.27 мкг ~
Железо, Fe 12.223 мг 18 мг 67.9% 37.2% 147 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6383 г
Кобальт, Co 11.959 мкг 10 мкг 119.6% 65.5% 84 г
Литий, Li 1.409 мкг ~
Марганец, Mn 0.3694 мг 2 мг 18.5% 10.1% 541 г
Медь, Cu 310.44 мкг 1000 мкг 31% 17% 322 г
Молибден, Mo 45.306 мкг 70 мкг 64.7% 35.4% 155 г
Никель, Ni 2.011 мкг ~
Олово, Sn 0.87 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 30.387 мкг 55 мкг 55.2% 30.2% 181 г
Стронций, Sr 2.04 мкг ~
Титан, Ti 1.84 мкг ~
Фтор, F 23.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16807 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 8.1% 676 г
Цинк, Zn 4.8122 мг 12 мг 40.1% 22% 249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.392 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.796 г ~
Валин 0.957 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.452 г ~
Лизин 0.838 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.299 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.265 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.449 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.792 г ~
Глутаминовая кислота 2.168 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.576 г от 4.7 до 16.8 г 33.5% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.373 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.843 г min 16.8 г 11% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.777 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.521 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~

Энергетическая ценность Оладьи: печень и морковь составляет 182,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.6 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ: ПЕЧЕНЬ И МОРКОВЬ

Оладьи: печень и морковь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 798,2 %, бэта-каротином - 59,8 %, витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 79,7 %, холином - 31,5 %, витамином B5 - 85,9 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B9 - 28,6 %, витамином B12 - 359 %, витамином C - 16,4 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 11,3 %, кремнием - 23,1 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 12,8 %, железом - 67,9 %, кобальтом - 119,6 %, марганцем - 18,5 %, медью - 31 %, молибденом - 64,7 %, селеном - 55,2 %, хромом - 14,8 %, цинком - 40,1 %

Чем полезен Оладьи: печень и морковь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи: печень и морковь, калорийность 182,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи: печень и морковь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты