Рецепт Рыбные тефтели из красной рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные тефтели из красной рыбы

Форель, все виды 600 г
Пекинская капуста 300 г
Лук репчатый 1 Штука
Рисовая мука, белая 30 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные тефтели из красной рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 15.6% 585 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.2% 1273 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.5 мкг 900 мкг 2.9% 2.6% 3396 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.284 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1% 8772 г
Лютеин + Зеаксантин 13.649 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 13.4% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 11.4% 800 г
Витамин В4, холин 51.62 мг 500 мг 10.3% 9.4% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 1.225 мг 5 мг 24.5% 22.4% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 9.5% 966 г
Витамин В9, фолаты 30.943 мкг 400 мкг 7.7% 7% 1293 г
Витамин В12, кобаламин 4.455 мкг 3 мкг 148.5% 135.6% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 8.67 мг 90 мг 9.6% 8.8% 1038 г
Витамин D, кальциферол 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 21.2% 431 г
Витамин D3, холекальциферол 2.218 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7732 г
Витамин Н, биотин 1.021 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4897 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 9.4% 976 г
Витамин РР, НЭ 2.9528 мг 20 мг 14.8% 13.5% 677 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.22 мг 2500 мг 11.8% 10.8% 850 г
Кальций, Ca 51.45 мг 1000 мг 5.1% 4.7% 1944 г
Кремний, Si 0.355 мг 30 мг 1.2% 1.1% 8451 г
Магний, Mg 18.77 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2131 г
Натрий, Na 38.77 мг 1300 мг 3% 2.7% 3353 г
Сера, S 136.19 мг 1000 мг 13.6% 12.4% 734 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 18.7% 489 г
Хлор, Cl 9.17 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 25082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.4 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Железо, Fe 1.127 мг 18 мг 6.3% 5.8% 1597 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12931 г
Кобальт, Co 0.829 мкг 10 мкг 8.3% 7.6% 1206 г
Марганец, Mn 0.5899 мг 2 мг 29.5% 26.9% 339 г
Медь, Cu 130.83 мкг 1000 мкг 13.1% 12% 764 г
Молибден, Mo 0.284 мкг 70 мкг 0.4% 0.4% 24648 г
Никель, Ni 0.213 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 9.256 мкг 55 мкг 16.8% 15.3% 594 г
Фтор, F 4.81 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 83160 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Цинк, Zn 0.5765 мг 12 мг 4.8% 4.4% 2082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 1.158 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.514 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.313 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.667 г от 0.9 до 3.7 г 74.1% 67.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.306 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.822 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.105 г min 16.8 г 12.5% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.418 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.161 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.472 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.943 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.112 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.115 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.3 г ~

Энергетическая ценность Рыбные тефтели из красной рыбы составляет 109,5 кКал.

  • Порция = 211 гр (231 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ

Рыбные тефтели из красной рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B12 - 148,5 %, витамином D - 23,2 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,5 %, марганцем - 29,5 %, медью - 13,1 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен Рыбные тефтели из красной рыбы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные тефтели из красной рыбы, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные тефтели из красной рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы