Рецепт Печень с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с луком и морковью

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 15.8% 418 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.7% 757 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 1818 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.1% 3144 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7086.6 мкг 900 мкг 787.4% 520.8% 13 г
Ретинол 7.087 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 15.8% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 1.413 мг 1.8 мг 78.5% 51.9% 127 г
Витамин В4, холин 113.19 мг 500 мг 22.6% 14.9% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 4.207 мг 5 мг 84.1% 55.6% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 21.6% 306 г
Витамин В9, фолаты 95.906 мкг 400 мкг 24% 15.9% 417 г
Витамин В12, кобаламин 14.36 мкг 3 мкг 478.7% 316.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 21.85 мг 90 мг 24.3% 16.1% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.203 мг 15 мг 14.7% 9.7% 681 г
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14837 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.3898 мг 20 мг 46.9% 31% 213 г
Ниацин 6.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.95 мг 2500 мг 11.9% 7.9% 842 г
Кальций, Ca 22.02 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4541 г
Кремний, Si 0.984 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3049 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 4.1% 1603 г
Натрий, Na 44.67 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2910 г
Сера, S 200.98 мг 1000 мг 20.1% 13.3% 498 г
Фосфор, P 229.4 мг 800 мг 28.7% 19% 349 г
Хлор, Cl 7.87 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.7 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 14.031 мг 18 мг 78% 51.6% 128 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 13.386 мкг 10 мкг 133.9% 88.6% 75 г
Марганец, Mn 0.2456 мг 2 мг 12.3% 8.1% 814 г
Медь, Cu 355.55 мкг 1000 мкг 35.6% 23.5% 281 г
Молибден, Mo 36.535 мкг 70 мкг 52.2% 34.5% 192 г
Никель, Ni 0.591 мкг ~
Рубидий, Rb 93.7 мкг ~
Селен, Se 39.937 мкг 55 мкг 72.6% 48% 138 г
Фтор, F 6.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65574 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 8% 825 г
Цинк, Zn 5.8744 мг 12 мг 49% 32.4% 204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 1.25 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.941 г ~
Лейцин 1.919 г ~
Лизин 1.077 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.724 г ~
Триптофан 0.402 г ~
Фенилаланин 0.981 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.652 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 1.45 г ~
Аспарагиновая кислота 1.868 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 1.069 г ~
Глутаминовая кислота 2.823 г ~
Пролин 1.006 г ~
Серин 0.493 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.759 г от 4.7 до 16.8 г 58.7% 38.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.27 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.14 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.902 г min 16.8 г 11.3% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.964 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Печень с луком и морковью составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 787,4 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 78,5 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 84,1 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B9 - 24 %, витамином B12 - 478,7 %, витамином C - 24,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 28,7 %, железом - 78 %, кобальтом - 133,9 %, марганцем - 12,3 %, медью - 35,6 %, молибденом - 52,2 %, селеном - 72,6 %, хромом - 12,1 %, цинком - 49 %

Чем полезен Печень с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с луком и морковью, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы