Рецепт Сердечки со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки со сливками

Сердце куриное (Тушение) 476 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.6% 507 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 12% 491 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 1.9% 3105 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 4.6% 1277 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 8.5% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 1.007 мг 1.8 мг 55.9% 32.9% 179 г
Витамин В4, холин 3.98 мг 500 мг 0.8% 0.5% 12563 г
Витамин В5, пантотеновая 2.424 мг 5 мг 48.5% 28.6% 206 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 7.1% 833 г
Витамин В9, фолаты 49.054 мкг 400 мкг 12.3% 7.2% 815 г
Витамин В12, кобаламин 6.709 мкг 3 мкг 223.6% 131.8% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 2.3% 2550 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 0.4% 16304 г
Витамин Н, биотин 0.722 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 6925 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.7% 2222 г
Витамин РР, НЭ 4.1509 мг 20 мг 20.8% 12.3% 482 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.34 мг 2500 мг 10.9% 6.4% 918 г
Кальций, Ca 30.43 мг 1000 мг 3% 1.8% 3286 г
Кремний, Si 0.154 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19481 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 2.9% 2046 г
Натрий, Na 170.7 мг 1300 мг 13.1% 7.7% 762 г
Сера, S 150.23 мг 1000 мг 15% 8.8% 666 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 12.8% 458 г
Хлор, Cl 139.96 мг 2300 мг 6.1% 3.6% 1643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 5.257 мг 18 мг 29.2% 17.2% 342 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Кобальт, Co 11.451 мкг 10 мкг 114.5% 67.5% 87 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.0527 мг 2 мг 2.6% 1.5% 3795 г
Медь, Cu 300.35 мкг 1000 мкг 30% 17.7% 333 г
Молибден, Mo 10.959 мкг 70 мкг 15.7% 9.3% 639 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Олово, Sn 2.67 мкг ~
Рубидий, Rb 14 мкг ~
Селен, Se 3.082 мкг 55 мкг 5.6% 3.3% 1785 г
Стронций, Sr 4.26 мкг ~
Фтор, F 5.65 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70796 г
Хром, Cr 8.71 мкг 50 мкг 17.4% 10.3% 574 г
Цинк, Zn 2.9017 мг 12 мг 24.2% 14.3% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.989 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аланин 1.291 г ~
Аспарагиновая кислота 1.508 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 1.048 г ~
Глутаминовая кислота 2.538 г ~
Пролин 0.963 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.501 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.552 г от 4.7 до 16.8 г 33% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 287.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.293 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.743 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.776 г min 16.8 г 22.5% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.344 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.606 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.172 г ~

Энергетическая ценность Сердечки со сливками составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ СО СЛИВКАМИ

Сердечки со сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 55,9 %, витамином B5 - 48,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 223,6 %, витамином PP - 20,8 %, фосфором - 21,8 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 114,5 %, медью - 30 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 17,4 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Сердечки со сливками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки со сливками, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги