Рецепт Салат из баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажана

Баклажан (Тушение) 1000 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец сладкий красный (Тушение) 120 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Брынза [Fitaki] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.4 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3709 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 6.2% 3619 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.9% 3733 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 5.9% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 27.5% 800 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 8.1% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 11.2% 1944 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 12.3% 1792 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 5.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 5.9% 3750 г
Витамин В4, холин 6.45 мг 500 мг 1.3% 2.9% 7752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 10.4% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 15% 1481 г
Витамин В9, фолаты 7.942 мкг 400 мкг 2% 4.4% 5037 г
Витамин C, аскорбиновая 12.73 мг 90 мг 14.1% 31.1% 707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 2.4% 9434 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 30303 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 8.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 0.7642 мг 20 мг 3.8% 8.4% 2617 г
Ниацин 0.598 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.52 мг 2500 мг 9.9% 21.8% 1014 г
Кальций, Ca 18.57 мг 1000 мг 1.9% 4.2% 5385 г
Кремний, Si 25.08 мг 30 мг 83.6% 184.1% 120 г
Магний, Mg 8.87 мг 400 мг 2.2% 4.8% 4510 г
Натрий, Na 168.92 мг 1300 мг 13% 28.6% 770 г
Сера, S 21.73 мг 1000 мг 2.2% 4.8% 4602 г
Фосфор, P 38.3 мг 800 мг 4.8% 10.6% 2089 г
Хлор, Cl 298.59 мг 2300 мг 13% 28.6% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 667.5 мкг ~
Бор, B 111.6 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.51 мг 18 мг 2.8% 6.2% 3529 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 12500 г
Кобальт, Co 2.38 мкг 10 мкг 23.8% 52.4% 420 г
Литий, Li 63.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.2253 мг 2 мг 11.3% 24.9% 888 г
Медь, Cu 139.07 мкг 1000 мкг 13.9% 30.6% 719 г
Молибден, Mo 9.458 мкг 70 мкг 13.5% 29.7% 740 г
Никель, Ni 2.966 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 0.302 мкг 55 мкг 0.5% 1.1% 18212 г
Фтор, F 16.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 23585 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 8.8% 2500 г
Цинк, Zn 0.3735 мг 12 мг 3.1% 6.8% 3213 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.692 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.068 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 3.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажана составляет 45,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.4 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА

Салат из баклажана богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,1 %, кремнием - 83,6 %, хлором - 13 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 11,3 %, медью - 13,9 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Салат из баклажана

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажана, калорийность 45,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы