Рецепт Свинина по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина по французски

Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром 900 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 70 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Майонез 20 г
Сыр Российский Красная Цена [Пятерочка] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.7 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 9.9% 339 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 13.1% 257 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 0.8% 4313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 6977 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.667 мг 1.5 мг 44.5% 15% 225 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 5.3% 641 г
Витамин В4, холин 44.29 мг 500 мг 8.9% 3% 1129 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 6.7% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 9.3% 363 г
Витамин В9, фолаты 4.53 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8830 г
Витамин В12, кобаламин 0.748 мкг 3 мкг 24.9% 8.4% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.776 мкг 10 мкг 7.8% 2.6% 1289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.741 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.853 мг 15 мг 5.7% 1.9% 1758 г
Витамин Н, биотин 0.597 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8375 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1275 мг 20 мг 25.6% 8.6% 390 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.66 мг 2500 мг 14.7% 5% 678 г
Кальций, Ca 23.32 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4288 г
Кремний, Si 0.607 мг 30 мг 2% 0.7% 4942 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 2.1% 1614 г
Натрий, Na 79.9 мг 1300 мг 6.1% 2.1% 1627 г
Сера, S 204.13 мг 1000 мг 20.4% 6.9% 490 г
Фосфор, P 220.4 мг 800 мг 27.6% 9.3% 363 г
Хлор, Cl 32.42 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 2.1% 1650 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 15306 г
Кобальт, Co 0.725 мкг 10 мкг 7.3% 2.5% 1379 г
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 0.7% 4598 г
Медь, Cu 92.68 мкг 1000 мкг 9.3% 3.1% 1079 г
Молибден, Mo 0.474 мкг 70 мкг 0.7% 0.2% 14768 г
Никель, Ni 0.364 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 57.8 мкг ~
Селен, Se 30.268 мкг 55 мкг 55% 18.5% 182 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 5.31 мкг 4000 мкг 0.1% 75330 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 11905 г
Цинк, Zn 2.5484 мг 12 мг 21.2% 7.1% 471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 1.023 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.919 г ~
Лейцин 1.593 г ~
Лизин 1.763 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.87 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.794 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.834 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.975 г ~
Глутаминовая кислота 3.039 г ~
Пролин 0.824 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.697 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.939 г от 4.7 до 16.8 г 20% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.924 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.326 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.793 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.821 г min 16.8 г 40.6% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.162 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.883 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.595 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.742 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.024 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.038 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Свинина по французски составляет 296,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.7 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 21.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПО ФРАНЦУЗСКИ

Свинина по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,5 %, витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 14,7 %, фосфором - 27,6 %, селеном - 55 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Свинина по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина по французски, калорийность 296,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты