Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Вырезка говяжья | 600 г |
Масло оливковое | 30 г |
Уксус бальзамический | 5 г |
Соль поваренная пищевая | 3 г |
Перец черный молотый | 3 г |
Свежайшую говяжью вырезку без жира и прожилок нарезать на порционные куски, немного отбить. Сделать маринад - оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Замариновать мясо в течение получаса-часа. Жарить на антипригарной раскалленной сковородке без масла (оно уже есть в маринаде) по 3-5 минут с каждой стороны. ! Масло в маринаде необходмо, чтобы запечатать сок внутри куска и он не выделялся при жарке. При таком способе приготовления внутри куска мясо остается сырым. Это степень прожарки "rare". Для полуготового и готового варианта - поместите обжаренные куски мяса в духовку на 6-10 минут.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 141.2 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1193 г |
Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 16.8% | 422 г |
Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.5% | 747 г |
Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
Зола | 0.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
бета Криптоксантин | 0.226 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.028 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 0.966 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.001 мг | 1.8 мг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
Витамин В4, холин | 0.05 мг | 500 мг | 1000000 г | ||
Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
Витамин В9, фолаты | 0.047 мкг | 400 мкг | 851064 г | ||
Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.573 мг | 15 мг | 3.8% | 2.7% | 2618 г |
гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
Витамин РР, НЭ | 0.0054 мг | 20 мг | 370370 г | ||
Бетаин | 0.042 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 6.85 мг | 2500 мг | 0.3% | 0.2% | 36496 г |
Кальций, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
Магний, Mg | 1.11 мг | 400 мг | 0.3% | 0.2% | 36036 г |
Натрий, Na | 182.7 мг | 1300 мг | 14.1% | 10% | 712 г |
Сера, S | 0.85 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 117647 г |
Фосфор, P | 1.4 мг | 800 мг | 0.2% | 0.1% | 57143 г |
Хлор, Cl | 281.11 мг | 2300 мг | 12.2% | 8.6% | 818 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.174 мг | 18 мг | 1% | 0.7% | 10345 г |
Кобальт, Co | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14085 г |
Марганец, Mn | 0.0287 мг | 2 мг | 1.4% | 1% | 6969 г |
Медь, Cu | 6.79 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14728 г |
Молибден, Mo | 0.518 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 13514 г |
Селен, Se | 0.015 мкг | 55 мкг | 366667 г | ||
Фтор, F | 0.16 мкг | 4000 мкг | 2500000 г | ||
Цинк, Zn | 0.0101 мг | 12 мг | 0.1% | 0.1% | 118812 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.1% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Фитостеролы | 0.433 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 4.71 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.612 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.118 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.156 г | min 16.8 г | 18.8% | 13.3% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 3.061 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.575 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 3.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.57 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Стейк из говядины "rare" составляет 141,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 141.2 кКал | -% | |
Белки | 18 г | -% | |
Жиры | 7.5 г | -% | |
Углеводы | 0.3 г | -% | |
Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
Вода | 0 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|