Рецепт Фарш на свинине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш на свинине

Свинина, шейная часть (мякоть)	2500 г
Лук репчатый	150 г
Чеснок	50 г
Чеснок, порошок	7 г
Хлеб	480 г
Вода	230 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	230 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш на свинине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	282 ккал	1684 ккал	16.7%	5.9%	597 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	5%	710 г
Жиры	22.8 г	56 г	40.7%	14.4%	246 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	1.3%	2671 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.1%	1667 г
Вода	55.9 г	2273 г	2.5%	0.9%	4066 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.034 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.62 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.529 мг	1.5 мг	35.3%	12.5%	284 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	2.7%	1333 г
Витамин В4, холин	58.74 мг	500 мг	11.7%	4.1%	851 г
Витамин В5, пантотеновая	0.592 мг	5 мг	11.8%	4.2%	845 г
Витамин В6, пиридоксин	0.403 мг	2 мг	20.2%	7.2%	496 г
Витамин В9, фолаты	9.823 мкг	400 мкг	2.5%	0.9%	4072 г
Витамин В12, кобаламин	0.776 мкг	3 мкг	25.9%	9.2%	387 г
Витамин C, аскорбиновая	0.63 мг	90 мг	0.7%	0.2%	14286 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг			333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.901 мг	15 мг	6%	2.1%	1665 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	3.686 мкг	50 мкг	7.4%	2.6%	1356 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.8736 мг	20 мг	9.4%	3.3%	1067 г
Ниацин	1.586 мг	~
Бетаин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.14 мг	2500 мг	7.4%	2.6%	1343 г
Кальций, Ca	22.54 мг	1000 мг	2.3%	0.8%	4437 г
Кремний, Si	0.24 мг	30 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Магний, Mg	22.55 мг	400 мг	5.6%	2%	1774 г
Натрий, Na	192.36 мг	1300 мг	14.8%	5.2%	676 г
Сера, S	165.18 мг	1000 мг	16.5%	5.9%	605 г
Фосфор, P	136.1 мг	800 мг	17%	6%	588 г
Хлор, Cl	289.88 мг	2300 мг	12.6%	4.5%	793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.9 мкг	~
Бор, B	8.6 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	1.465 мг	18 мг	8.1%	2.9%	1229 г
Йод, I	5.48 мкг	150 мкг	3.7%	1.3%	2737 г
Кобальт, Co	6.126 мкг	10 мкг	61.3%	21.7%	163 г
Литий, Li	0.041 мкг	~
Марганец, Mn	0.2583 мг	2 мг	12.9%	4.6%	774 г
Медь, Cu	107.82 мкг	1000 мкг	10.8%	3.8%	927 г
Молибден, Mo	11.7 мкг	70 мкг	16.7%	5.9%	598 г
Никель, Ni	9.988 мкг	~
Олово, Sn	21.3 мкг	~
Рубидий, Rb	20.4 мкг	~
Селен, Se	1.323 мкг	55 мкг	2.4%	0.9%	4157 г
Стронций, Sr	1.07 мкг	~
Фтор, F	64.21 мкг	4000 мкг	1.6%	0.6%	6230 г
Хром, Cr	9.97 мкг	50 мкг	19.9%	7.1%	502 г
Цинк, Zn	1.6611 мг	12 мг	13.8%	4.9%	722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.146 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.075 г	~
Лизин	0.038 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.085 г	~
Заменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.067 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.292 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.051 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.477 г	от 4.7 до 16.8 г	10.1%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.141 мг	~
бета Ситостерол	1.273 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.229 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.063 г	~
18:0 Стеариновая	0.028 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.238 г	min 16.8 г	1.4%	0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.174 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.516 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.463 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Фарш на свинине составляет 282 кКал.

Порция = 100 гр (282 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	282 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	22.8 г	-%
	Углеводы	8.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	55.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НА СВИНИНЕ

Фарш на свинине богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,3 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 25,9 %, фосфором - 17 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 61,3 %, марганцем - 12,9 %, молибденом - 16,7 %, хромом - 19,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Фарш на свинине

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш на свинине, калорийность 282 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш на свинине, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Эклеры с творожным кремом

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе