Рецепт Скумбрия на подушке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Скумбрия на подушке
| Скумбрия атлантическая | 700 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Лимон | 50 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 180 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на подушке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.8 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1102 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 9.4% | 697 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 12.4% | 528 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вода | 72.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3135 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.5 мкг | 900 мкг | 6.3% | 4.1% | 1593 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 1% | 6849 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.3% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 7.3% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 32.39 мг | 500 мг | 6.5% | 4.3% | 1544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.441 мг | 5 мг | 8.8% | 5.8% | 1134 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.398 мг | 2 мг | 19.9% | 13% | 503 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.615 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.6% | 4160 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.385 мкг | 3 мкг | 179.5% | 117.5% | 56 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.81 мг | 90 мг | 7.6% | 5% | 1322 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.135 мкг | 10 мкг | 71.4% | 46.7% | 140 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.839 мг | 15 мг | 5.6% | 3.7% | 1788 г |
| Витамин Н, биотин | 0.615 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8130 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.8% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9373 мг | 20 мг | 29.7% | 19.4% | 337 г |
| Ниацин | 3.873 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.91 мг | 2500 мг | 8.6% | 5.6% | 1169 г |
| Кальций, Ca | 127.61 мг | 1000 мг | 12.8% | 8.4% | 784 г |
| Кремний, Si | 2.174 мг | 30 мг | 7.2% | 4.7% | 1380 г |
| Магний, Mg | 30.37 мг | 400 мг | 7.6% | 5% | 1317 г |
| Натрий, Na | 137.15 мг | 1300 мг | 10.6% | 6.9% | 948 г |
| Сера, S | 125.91 мг | 1000 мг | 12.6% | 8.2% | 794 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 16.4% | 400 г |
| Хлор, Cl | 226.78 мг | 2300 мг | 9.9% | 6.5% | 1014 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.168 мг | 18 мг | 6.5% | 4.3% | 1541 г |
| Йод, I | 20.69 мкг | 150 мкг | 13.8% | 9% | 725 г |
| Кобальт, Co | 10.839 мкг | 10 мкг | 108.4% | 70.9% | 92 г |
| Литий, Li | 3.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1404 мг | 2 мг | 7% | 4.6% | 1425 г |
| Медь, Cu | 141.04 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 9.2% | 709 г |
| Молибден, Mo | 2.422 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.3% | 2890 г |
| Никель, Ni | 4.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 162.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.019 мкг | 55 мкг | 38.2% | 25% | 262 г |
| Фтор, F | 620.55 мкг | 4000 мкг | 15.5% | 10.1% | 645 г |
| Хром, Cr | 25.01 мкг | 50 мкг | 50% | 32.7% | 200 г |
| Цинк, Zn | 0.984 мг | 12 мг | 8.2% | 5.4% | 1220 г |
| Цирконий, Zr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.564 г | ~ | |||
| Валин | 0.632 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.519 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.928 г | ~ | |||
| Лизин | 0.842 г | ~ | |||
| Метионин | 0.325 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.438 г | ~ | |||
| Треонин | 0.464 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.454 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.919 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.797 г | ~ | |||
| Аланин | 0.694 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.36 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.715 г | ~ | |||
| Пролин | 0.617 г | ~ | |||
| Серин | 0.534 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.465 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 65.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.331 г | от 4.7 до 16.8 г | 7% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.81 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.619 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.07 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.176 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.175 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.038 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.203 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.648 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.301 г | min 16.8 г | 19.6% | 12.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.88 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.391 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.47 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.423 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.117 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.309 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.043 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.574 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия на подушке составляет 152,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.8 кКал | -% | |
| Белки | 10.9 г | -% | |
| Жиры | 10.6 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 72.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПОДУШКЕ
Скумбрия на подушке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,2 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B12 - 179,5 %, витамином D - 71,4 %, витамином PP - 29,7 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 25 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 108,4 %, медью - 14,1 %, селеном - 38,2 %, фтором - 15,5 %, хромом - 50 %
Чем полезен Скумбрия на подушке
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оладьи куриные
- Салат со шпинатом
- Рёбрышки свиные Слово мясника для запекания, в ягодном маринаде
- Щи из квашеной капусты
- Салат с сыром, пекинской капустой, огурцом, ветчиной и майонезом
- Фруттель Мультифрукт
- Салат боул
- Двойной Биг Спешиал
- Плов
- Начинка для баклажанов
- Вяленое мясо курицы
- Суп-пюре грибной
- Банановый слоеный десерт эксперимент
- Люля-кебаб мяса говядины руб
- Куриные котлеты со шпинатом
- Сахар с корицей
- Рассольник домашний
- Салат шпинат зелень мацарелла
- Bio кефирный 1% Домик в деревне
- Агар-Агар Приправыч
- Double decker
- Печеночные оладьи
- Агар-Агар Рестория
- Арахис
- Баклажаны
- Творог 3%
- Биокефирный 1% Большая кружка 800 гр
- бульон из куриной печени
- Биоряженка 4% Пискаревская 500 гр
- Ананас консервированный
- Булгур Global Village (5*80гр в пакетах)
- Бульон
- Хлеб домашний ржаной подовый
- Спагетти из чечевицы
- Магний
- Бульон с Лесными грибами Магги (8шт*9гр)
- Лукошко
- Пирог Шарлотка с банановым тестом
- Ветчина индейки Империя вкуса
- Баварский ланчбокс
- Геркулес
- Гречка с луком и грибами
- Горох
- Мультивитамин / Multivitamin
- хлеб Геркулес с отрубями
- Протеиновый коктель ванильный
- Тефтели по новому
- Тефтели по новому
- Горошек зелёный нежный быстрозамор Бондюэль
- Курица жареная
- Горошек молодой Бондюэль
- Грецкий орех Красная цена
- Гречка ядрица
- Дыня
- Щи 11 февраля
- Печень куриная вареная
- Хлебцы рисовые с темным шоколадом
- Желатин б/р Dr Bakers
- Желатин быстрорастворимый
- Вино белое сухое WildCoast
- Изолят соевый Russian superfood
- Чай зеленый с сахаром
- Фетучини со шпинатом и яйцом
- Плов
- Икра имитир лососевая 220 гр Fish Hous
- Фетучини с баклажанами, перцем и томатами
- Хек жареный
- Рожки. Ната
- Икра минтая Сокровища океана
- Экспонента
- Запеканка куриная с сыром
- Икра палтуса Мурманская 80 гр
- Шампиньоны жареные с луком
- Томаты, нарезанные кубиком
- Икра трески Сокровища океана
- Йогурт греческий Venn's
- Томаты протертые
- Хачапури на скорую руку
- Йогурт питьевой 0,4% Виола
- Фарш с томатной пастой морковь
- Щи рыбные
- Кабачок
- Протеиновый десерт
- Сосиски гриль
- Казеин Стоинг
- Кинг Фри Сметана и Лук большой
- Какао порошок 1,5% жирности Fit
- Оливки с апельсином
- Капуста Пекинская
- Щи рыбные
- Капуста белокачанная
- Уха из форели по-фински
- Воппер По-французски
- Перловка отварная
- Капуста квашеная по-деревенский ( Global Village)
- Пюре
- Капуста квашеная с морковью Традиции вкуса (250 гр)
- Пюре кортофельное
- Пицца
- Капуста цветная
Метки: Как приготовить Скумбрия на подушке, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на подушке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
