Рецепт Харчо из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Харчо из говядины

Говядина, стейк из подлопаточной мякоти 1176 г
Вода водопроводная, городская 3000 г
Лук репчатый (Жарка) 376 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 501 г
Чеснок (Жарка) 44 г
Рис коричневый (нешлифованный) среднезерный, сухой 150 г
Подсолнечное масло 22 г
Аджика с орехами 119 г
Грецкий орех 100 г
Укроп 29 г
Сельдерей 29 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Харчо из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1984 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 9% 1310 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.5% 1120 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.1% 5475 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.7% 2500 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.4% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 4.8% 2466 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.672 мкг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 5.7% 2066 г
бета Криптоксантин 3.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.01 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4.2% 2813 г
Витамин В4, холин 21.55 мг 500 мг 4.3% 5.1% 2320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 7.5% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 10% 1183 г
Витамин В9, фолаты 5.435 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7360 г
Витамин В12, кобаламин 0.775 мкг 3 мкг 25.8% 30.4% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 5.35 мг 90 мг 5.9% 6.9% 1682 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 3.8% 3106 г
Витамин Н, биотин 0.651 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7680 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 6.9% 1690 г
Витамин РР, НЭ 1.2567 мг 20 мг 6.3% 7.4% 1591 г
Ниацин 0.123 мг ~
Бетаин 5.318 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.84 мг 2500 мг 6.4% 7.5% 1564 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6219 г
Кремний, Si 14.893 мг 30 мг 49.6% 58.4% 201 г
Магний, Mg 17.69 мг 400 мг 4.4% 5.2% 2261 г
Натрий, Na 27.31 мг 1300 мг 2.1% 2.5% 4760 г
Сера, S 82.49 мг 1000 мг 8.2% 9.7% 1212 г
Фосфор, P 71.2 мг 800 мг 8.9% 10.5% 1124 г
Хлор, Cl 13.73 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 14.1 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 6% 1948 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Кобальт, Co 1.456 мкг 10 мкг 14.6% 17.2% 687 г
Литий, Li 5.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.2154 мг 2 мг 10.8% 12.7% 929 г
Медь, Cu 71.14 мкг 1000 мкг 7.1% 8.4% 1406 г
Молибден, Mo 1.942 мкг 70 мкг 2.8% 3.3% 3605 г
Никель, Ni 7.216 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 6.419 мкг 55 мкг 11.7% 13.8% 857 г
Стронций, Sr 1.64 мкг ~
Титан, Ti 1.39 мкг ~
Фтор, F 74.61 мкг 4000 мкг 1.9% 2.2% 5361 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 2.7% 4310 г
Цинк, Zn 2.1291 мг 12 мг 17.7% 20.8% 564 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.448 г ~
Лизин 0.455 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.171 г от 0.9 до 3.7 г 19% 22.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.214 г от 4.7 до 16.8 г 25.8% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.071 мг ~
Стигмастерол 0.042 мг ~
бета Ситостерол 0.985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.454 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.699 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.404 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.199 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.117 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.167 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.187 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.187 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.187 г ~

Энергетическая ценность Харчо из говядины составляет 84,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАРЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ

Харчо из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,8 %, кремнием - 49,6 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 11,7 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Харчо из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Харчо из говядины, калорийность 84,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Харчо из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги