Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец парниковый 70 г
Горошек зеленый. Консервы 110 г
Морковь (Варка со сливом) 60 г
Картофель (Варка в кожуре) 170 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 55 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.5% 1226 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.7% 1191 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.3% 3085 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.8% 1176 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.6% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 244.1 мкг 900 мкг 27.1% 28% 369 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.306 мг 5 мг 26.1% 27% 383 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 5.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.7% 1818 г
Витамин В4, холин 43.72 мг 500 мг 8.7% 9% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 7.4% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8.7% 1190 г
Витамин В9, фолаты 6.383 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6267 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 2.7% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 8.45 мг 90 мг 9.4% 9.7% 1065 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 2.4% 4310 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.569 мг 15 мг 10.5% 10.8% 956 г
Витамин Н, биотин 2.521 мкг 50 мкг 5% 5.2% 1983 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 6.4% 1622 г
Витамин РР, НЭ 2.1529 мг 20 мг 10.8% 11.2% 929 г
Ниацин 0.647 мг ~
Бетаин 0.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.86 мг 2500 мг 10.4% 10.7% 958 г
Кальций, Ca 20.16 мг 1000 мг 2% 2.1% 4960 г
Кремний, Si 22.27 мг 30 мг 74.2% 76.7% 135 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 5.4% 1930 г
Натрий, Na 117.87 мг 1300 мг 9.1% 9.4% 1103 г
Сера, S 68.16 мг 1000 мг 6.8% 7% 1467 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 10.2% 1009 г
Хлор, Cl 31.4 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.2 мкг ~
Бор, B 62.3 мкг ~
Ванадий, V 45.61 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 5.3% 1946 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 2.7% 3866 г
Кобальт, Co 3.154 мкг 10 мкг 31.5% 32.5% 317 г
Литий, Li 17.481 мкг ~
Марганец, Mn 0.1088 мг 2 мг 5.4% 5.6% 1838 г
Медь, Cu 93.47 мкг 1000 мкг 9.3% 9.6% 1070 г
Молибден, Mo 6.673 мкг 70 мкг 9.5% 9.8% 1049 г
Никель, Ni 1.603 мкг ~
Рубидий, Rb 112.2 мкг ~
Селен, Se 6.29 мкг 55 мкг 11.4% 11.8% 874 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 17.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22523 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 6.9% 1502 г
Цинк, Zn 0.5227 мг 12 мг 4.4% 4.5% 2296 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.307 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.379 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.423 г ~
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.683 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.049 г от 0.9 до 3.7 г 5.4% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.027 г от 4.7 до 16.8 г 43.1% 44.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.856 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.801 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.31 г min 16.8 г 7.8% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.206 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 96,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, бэта-каротином - 26,1 %, кремнием - 74,2 %, кобальтом - 31,5 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты