Рецепт Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель)

Рис белый, крупа рисовая 240 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 50 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Grand Di Oliva] 100 г
Вода 900 г
Морковь тушеная 150 г
Чечевица, зерно (Варка) 400 г
Способ приготовления

При приготовлении хумуса ставят смесь варёного истолчённого нута и лимонного сока в холодильник. Так же меня учила бабушка Александра Николаевна делать дрожжевое тесто : на час ставить его в холодильник. Этому её научила её свекровь. Когда готовила свекровь они делали тесто из цельнозерновой муки. Вероятно они таким образом продлевали срок воздействия фетазы на фетат. В идеале необходимо 13 часов воздействия фетазы. Поэтому для приготовления чечевичного киселя следующий порядок технологии. 1 замочить чечевицу 400г на 8 часов вода 425 г. 2 отварить чечевицу 400г до мягкости 3 размять 4 перемешать с пшеничной закваской 3 ст. ложки 5 поставить на 5 часов при комнатной температуре для брожения 6 поставить смесь ещё на 8 часов в холодильник. 7 смешать чечевицу и отваренный рис (240г) 8 добавить муку 4 ст л , очищенный и крупно порезанный чеснок одну головку, соль , 100 г оливкового масло Extra Virgin, хмели-сунели полторы столовые ложки, зира 0,5 ст. л кориандр 1ст л( кориандр и зиму измельчить в кофемолке. тертую морковь 150г 8 сформировать тефтели, выложить на противень на антипригарный коврик. 9 накрыть вторым противнем, запекать в духовке при температуре 160° в течение 35 минут. 10 вынуть из духовки дать остыть под пищевой бумагой и полотенцем. 11 возможно полить сверху сметанным соусом . Соус: соевый йогурт или сметана 2 ,стакана, мука 3 ст. д вода 1 стакан, оливковое масло если йогурт.50 г) Супер ценность чечевицы: наличие большого количества альбумина, доступного для организма. Альбумин- основной белок плазмы крови и слизи женских органов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.9% 1152 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7% 800 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 5.7% 982 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 8.9% 625 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.5% 3840 г
Органические кислоты 2.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.5 мкг 900 мкг 54.7% 30.6% 183 г
Ретинол 0.491 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.5% 3830 г
Витамин В4, холин 32.26 мг 500 мг 6.5% 3.6% 1550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 3.2% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.8% 1961 г
Витамин В9, фолаты 4.741 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8437 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.218 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6881 г
Витамин Н, биотин 0.558 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8961 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.5818 мг 20 мг 7.9% 4.4% 1264 г
Ниацин 0.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.7 мг 2500 мг 7.1% 4% 1399 г
Кальций, Ca 24.43 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4093 г
Кремний, Si 31.816 мг 30 мг 106.1% 59.3% 94 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 3.9% 1449 г
Натрий, Na 16.04 мг 1300 мг 1.2% 0.7% 8105 г
Сера, S 42.93 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2329 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 7.9% 710 г
Хлор, Cl 61.93 мг 2300 мг 2.7% 1.5% 3714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.8 мкг ~
Бор, B 165.6 мкг ~
Ванадий, V 32.12 мкг ~
Железо, Fe 2.839 мг 18 мг 15.8% 8.8% 634 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Кобальт, Co 2.881 мкг 10 мкг 28.8% 16.1% 347 г
Литий, Li 17.885 мкг ~
Марганец, Mn 0.4531 мг 2 мг 22.7% 12.7% 441 г
Медь, Cu 189.24 мкг 1000 мкг 18.9% 10.6% 528 г
Молибден, Mo 19.989 мкг 70 мкг 28.6% 16% 350 г
Никель, Ni 36.993 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 5.598 мкг 55 мкг 10.2% 5.7% 982 г
Стронций, Sr 3.72 мкг ~
Титан, Ti 70.34 мкг ~
Фтор, F 67.44 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5931 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1761 г
Цинк, Zn 0.7688 мг 12 мг 6.4% 3.6% 1561 г
Цирконий, Zr 1.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.542 г ~
Валин 0.35 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.431 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.558 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.734 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.116 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.986 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.567 г min 16.8 г 27.2% 15.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель) составляет 179 кКал.

  • Порция = 193 гр (345.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ (ЧЕЧЕВИЧНЫЙ КИСЕЛЬ)

Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, кремнием - 106,1 %, фосфором - 14,1 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 22,7 %, медью - 18,9 %, молибденом - 28,6 %

Чем полезен Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель), калорийность 179 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги