Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Кабачок 550 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Перец сладкий зеленый 120 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 400 г
Подсолнечное масло 15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 20 г
Чеснок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Уксус столовый 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 14.6% 667 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.7% 1697 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.6% 3712 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.3% 1176 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.7 мкг 900 мкг 29.1% 28.3% 344 г
альфа Каротин 0.067 мкг ~
бета Каротин 1.571 мг 5 мг 31.4% 30.6% 318 г
бета Криптоксантин 0.14 мкг ~
Ликопин 0.112 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.551 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 6.1% 1579 г
Витамин В4, холин 51.9 мг 500 мг 10.4% 10.1% 963 г
Витамин В5, пантотеновая 0.439 мг 5 мг 8.8% 8.6% 1139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 22.2% 439 г
Витамин В9, фолаты 18.399 мкг 400 мкг 4.6% 4.5% 2174 г
Витамин В12, кобаламин 0.719 мкг 3 мкг 24% 23.4% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 31.29 мг 90 мг 34.8% 33.9% 288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 7.1% 1364 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12019 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 5.5% 1791 г
Витамин РР, НЭ 3.8671 мг 20 мг 19.3% 18.8% 517 г
Ниацин 0.6 мг ~
Бетаин 6.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.79 мг 2500 мг 15.5% 15.1% 646 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 3% 3246 г
Кремний, Si 21.939 мг 30 мг 73.1% 71.2% 137 г
Магний, Mg 25.78 мг 400 мг 6.4% 6.2% 1552 г
Натрий, Na 157.11 мг 1300 мг 12.1% 11.8% 827 г
Сера, S 114.37 мг 1000 мг 11.4% 11.1% 874 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 15.3% 636 г
Хлор, Cl 10.22 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 22505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.9 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 15 мкг ~
Железо, Fe 1.489 мг 18 мг 8.3% 8.1% 1209 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10563 г
Кобальт, Co 1.972 мкг 10 мкг 19.7% 19.2% 507 г
Литий, Li 0.708 мкг ~
Марганец, Mn 0.2386 мг 2 мг 11.9% 11.6% 838 г
Медь, Cu 117.81 мкг 1000 мкг 11.8% 11.5% 849 г
Молибден, Mo 4.139 мкг 70 мкг 5.9% 5.7% 1691 г
Никель, Ni 1.882 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 13.34 мкг 55 мкг 24.3% 23.7% 412 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 13.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29390 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 4.7% 2101 г
Цинк, Zn 2.3147 мг 12 мг 19.3% 18.8% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.483 г ~
Лейцин 0.84 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.638 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.115 г от 4.7 до 16.8 г 23.7% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.517 мг ~
бета Ситостерол 3.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.74 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.973 г min 16.8 г 5.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.915 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.16 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 24 %, витамином C - 34,8 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 15,5 %, кремнием - 73,1 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 11,9 %, медью - 11,8 %, селеном - 24,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы