Рецепт Начинка из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка из шампиньонов

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 507 г
Подсолнечное масло 7 г
Сметана 15% жирности 150 г
Псиллиум 20 г
Вода 40 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 4.9% 2303 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.6% 982 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.6% 4380 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 22.8% 500 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4% 2820 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 7.8% 1459 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 4.6% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.506 мг 1.8 мг 28.1% 32% 356 г
Витамин В4, холин 35.05 мг 500 мг 7% 8% 1427 г
Витамин В5, пантотеновая 1.532 мг 5 мг 30.6% 34.8% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 7.5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 31.313 мкг 400 мкг 7.8% 8.9% 1277 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 8% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 3.8% 3061 г
Витамин D, кальциферол 30.535 мкг 10 мкг 305.4% 347.4% 33 г
Витамин D2, эргокальциферол 30.516 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.77 мг 15 мг 5.1% 5.8% 1948 г
Витамин Н, биотин 1.042 мкг 50 мкг 2.1% 2.4% 4798 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 15.1% 750 г
Витамин РР, НЭ 3.8521 мг 20 мг 19.3% 22% 519 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 10.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.82 мг 2500 мг 19.4% 22.1% 515 г
Кальций, Ca 51.9 мг 1000 мг 5.2% 5.9% 1927 г
Кремний, Si 0.472 мг 30 мг 1.6% 1.8% 6356 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 3.6% 3094 г
Натрий, Na 18.07 мг 1300 мг 1.4% 1.6% 7194 г
Сера, S 33.61 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2975 г
Фосфор, P 134.5 мг 800 мг 16.8% 19.1% 595 г
Хлор, Cl 27.09 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.534 мг 18 мг 3% 3.4% 3371 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5576 г
Кобальт, Co 0.745 мкг 10 мкг 7.5% 8.5% 1342 г
Литий, Li 0.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.1557 мг 2 мг 7.8% 8.9% 1285 г
Медь, Cu 493.25 мкг 1000 мкг 49.3% 56.1% 203 г
Молибден, Mo 3.423 мкг 70 мкг 4.9% 5.6% 2045 г
Никель, Ni 0.217 мкг ~
Олово, Sn 3.68 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 25.032 мкг 55 мкг 45.5% 51.8% 220 г
Стронций, Sr 7.17 мкг ~
Фтор, F 18.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21097 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 2.2% 5319 г
Цинк, Zn 1.1655 мг 12 мг 9.7% 11% 1030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.993 г от 4.7 до 16.8 г 21.1% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.11 мг max 300 мг
Кампестерол 1.913 мг ~
бета Ситостерол 2.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.718 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.604 г min 16.8 г 9.5% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.315 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.828 г ~

Энергетическая ценность Начинка из шампиньонов составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Начинка из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 28,1 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином D - 305,4 %, витамином K - 13,3 %, витамином PP - 19,3 %, калием - 19,4 %, фосфором - 16,8 %, медью - 49,3 %, селеном - 45,5 %

Чем полезен Начинка из шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка из шампиньонов, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы