Рецепт Рулет из рульки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из рульки

Свинина, задняя рулька 1230 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Базилик, сушеный 2 г
Орегано, сушеный 2 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из рульки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 13.5% 330 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.9% 406 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3714 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.8 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 11538 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.305 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.175 мкг ~
Ликопин 0.83 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.542 мг 1.5 мг 36.1% 16% 277 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 8.8% 503 г
Витамин В4, холин 78.76 мг 500 мг 15.8% 7% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 6.2% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.556 мг 2 мг 27.8% 12.4% 360 г
Витамин В9, фолаты 1.441 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 27759 г
Витамин В12, кобаламин 0.622 мкг 3 мкг 20.7% 9.2% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.576 мкг 10 мкг 5.8% 2.6% 1736 г
Витамин D3, холекальциферол 0.576 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3606 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 6.6492 мг 20 мг 33.2% 14.8% 301 г
Бетаин 3.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.46 мг 2500 мг 15.7% 7% 635 г
Кальций, Ca 27.05 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3697 г
Магний, Mg 24.89 мг 400 мг 6.2% 2.8% 1607 г
Натрий, Na 350.78 мг 1300 мг 27% 12% 371 г
Сера, S 231.25 мг 1000 мг 23.1% 10.3% 432 г
Фосфор, P 237.2 мг 800 мг 29.7% 13.2% 337 г
Хлор, Cl 391.23 мг 2300 мг 17% 7.6% 588 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1529 г
Кобальт, Co 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Марганец, Mn 0.1297 мг 2 мг 6.5% 2.9% 1542 г
Медь, Cu 164.77 мкг 1000 мкг 16.5% 7.3% 607 г
Молибден, Mo 0.721 мкг 70 мкг 1% 0.4% 9709 г
Селен, Se 22.501 мкг 55 мкг 40.9% 18.2% 244 г
Фтор, F 0.17 мкг 4000 мкг 2352941 г
Цинк, Zn 2.3612 мг 12 мг 19.7% 8.8% 508 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.48 г ~
Валин 1.164 г ~
Гистидин* 0.932 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.894 г ~
Лизин 2.04 г ~
Метионин 0.629 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.957 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.317 г ~
Аспарагиновая кислота 2.155 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 1.04 г ~
Глутаминовая кислота 3.51 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.911 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.125 г от 0.9 до 3.7 г 13.9% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.642 г от 4.7 до 16.8 г 56.2% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.558 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.47 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.846 г min 16.8 г 34.8% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.464 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.79 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.46 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.431 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.11 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.091 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.109 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.088 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.088 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рулет из рульки составляет 225 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ РУЛЬКИ

Рулет из рульки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,1 %, витамином B2 - 19,9 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B12 - 20,7 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 15,7 %, фосфором - 29,7 %, хлором - 17 %, медью - 16,5 %, селеном - 40,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Рулет из рульки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из рульки, калорийность 225 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из рульки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы