Рецепт Хашлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хашлама
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 1000 г |
| Томаты Свежие [Магнит] | 300 г |
| Баклажан (Тушение) | 300 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 150 г |
| Кабачок (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 50 г |
| Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хашлама".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.3 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1865 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 16.3% | 679 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 7.1% | 1556 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.6% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 74 мкг | 900 мкг | 8.2% | 9.1% | 1216 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.966 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.413 мг | 5 мг | 8.3% | 9.2% | 1211 г |
| бета Криптоксантин | 5.421 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.426 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4.8% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 7.5% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 40.23 мг | 500 мг | 8% | 8.9% | 1243 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.389 мг | 5 мг | 7.8% | 8.6% | 1285 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 12.8% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.452 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.3% | 4733 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.53 мкг | 3 мкг | 51% | 56.5% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.26 мг | 90 мг | 13.6% | 15.1% | 734 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.525 мг | 15 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Витамин Н, биотин | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.3% | 2577 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.4 мкг | 120 мкг | 42.8% | 47.4% | 233 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8295 мг | 20 мг | 14.1% | 15.6% | 707 г |
| Ниацин | 0.262 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.44 мг | 2500 мг | 12.5% | 13.8% | 798 г |
| Кальций, Ca | 19.97 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 5008 г |
| Кремний, Si | 10.709 мг | 30 мг | 35.7% | 39.5% | 280 г |
| Магний, Mg | 21.96 мг | 400 мг | 5.5% | 6.1% | 1821 г |
| Натрий, Na | 34.1 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.9% | 3812 г |
| Сера, S | 126.88 мг | 1000 мг | 12.7% | 14.1% | 788 г |
| Фосфор, P | 124.6 мг | 800 мг | 15.6% | 17.3% | 642 г |
| Хлор, Cl | 43.02 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.1% | 5346 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.342 мг | 18 мг | 7.5% | 8.3% | 1341 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.6% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 4.56 мкг | 10 мкг | 45.6% | 50.5% | 219 г |
| Литий, Li | 16.441 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 6% | 1852 г |
| Медь, Cu | 145.18 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 16.1% | 689 г |
| Молибден, Mo | 8.055 мкг | 70 мкг | 11.5% | 12.7% | 869 г |
| Никель, Ni | 5.224 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 37.79 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.16 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 34375 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.03 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.1% | 9993 г |
| Хром, Cr | 4.99 мкг | 50 мкг | 10% | 11.1% | 1002 г |
| Цинк, Zn | 1.908 мг | 12 мг | 15.9% | 17.6% | 629 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.177 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.174 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.052 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.046 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% | 1.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.1 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.081 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.054 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.468 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.1 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.051 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.065 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.21 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.662 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.202 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.727 г | min 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.618 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Хашлама составляет 90,3 кКал.
- Порция = 207 гр (186.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 90.3 кКал | -% | |
| Белки | 11.2 г | -% | |
| Жиры | 3.6 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 80.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХАШЛАМА
Хашлама богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 51 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 42,8 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 12,5 %, кремнием - 35,7 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 45,6 %, медью - 14,5 %, молибденом - 11,5 %, цинком - 15,9 %
Чем полезен Хашлама
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп крестьянский с птицей 7-11 лет
- Хлебцы травяные
- Суп картофельный с клецками 7-11 лет
- Творог 5% [Белый замок] брикет
- Хлебцы луковые
- Борщ с птицей 7-11 лет
- Хачапури 21.11
- Картошка с сосисками
- Бутерброд куриный копченый
- Суп картофельный с фрикадельками 12-18 лет
- Плов со свининой
- Салат картофель. Мясо с бедрышек
- Тофу с грибами и специями
- Блин гречневый
- Namazka из мяса с зеленью
- Суп лапша домашняя с курицей 12-18 лет
- Оладьи рыбные
- Свекольник 12-18 лет
- Микс сыров
- МСТ ПУДРА (МСТ OIL POWDER)
- Меренгочка свит новембер 23
- слайсы пшеничные
- Кофе с молоком и сахаром
- Tery yaki sause
- Горбуша филе соленая
- Mixed Vegetables
- Каша дружба
- Орешки с вареной сгущенкой
- Витамины В
- Пицца
- Пирог на кефире легкий
- Творог рассыпчатый
- Крамбл с тыквой и яблоком
- Ядра грецкого ореха
- Цикорий с молоком и сахаром
- Ветчина из грудки индейки
- Хлебцы пшеничные
- Творог со сметаной
- Шоколад 69% б/сах с фундуком
- Омлет в духовке 2
- Батончик-мюсли черника-ежевика
- Овсяноблин
- Ленивая ачма
- gents multi snt
- Гречка запаренная
- D3 Now
- Рис дробленный
- Гречко-рис
- Яичница с томатом (4 яйца)
- Творожно-сырная лепешка
- Форель радужная
- Грибная подлива
- Омлет в духовке 2
- Чай с лимоном и корнем имбиря
- Гриб белый
- Горох пюре
- Салат тунец айсберг помидор
- Гречка с молоком
- Бутерброд
- Оладьи из тыквы
- Сырники
- Омлет
- Блинный торт
- Ячневая каша
- Салат Овощной
- Кекс шахматный
- Смузи ежевика-банан-киви
- Сибас в сметане
- Сырники кокосовые
- Блины на воде
- Поджарка для борща
- Запеканка (с хлопьями)
- Чанахи
- Яйца жаренные
- Жевательные конфеты konti life лимон-имбирь
- Творог "Традиция" обезжиренный СИБИРЖИНКА
- Хлебцы ржаные
- Овощи жаренные с соевым соусом
- Свинина запеченая с помидорами, сыром, луком, болгарским перцем
- Гречка с зеленью ОСНОВНОЙ
- Авокадо
- Суп с клецками и свининой
- Кефир Экспонента Вишня ваниль
- Яичница с фаршем индейки
- Рис с морковью и луком
- Oreo
- Винигрет
- Шоколад O'Zera not sugar с малиной
- Сырники
- Шоколад горький без сахара 72% какао
- Пастила Белёвская
- Творог 0,1%
- Сухарики kruazet
- Тесто для блинчиков ц/з
- Блинчики ажурные
- Хлеб
- Сыр Адыгейский
- Шоколадное Мороженое Breyers
- Сырники
- Лепешка по дюкану (на сковороде)
Метки: Как приготовить Хашлама, калорийность 90,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хашлама, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
