Рецепт Скумбрия под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия под маринадом

скумбрия	1000 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	500 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	200 г
Томатная Паста [Кубаночка]	50 г
Уксус яблочный	20 г
Лавровый лист	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси]	50 г

Способ приготовления

Рыбу нарезать на куски , поперчить, посолить и обжарить , отложить. Обжарить полукольцами лук до прозрачности. Добавить нарезанную соломкой морковь. Обжаривайте еще 3 – 4 минуты пока морковь не приобретет некоторую мягкость . Добавьте томатную пасту, разбавьте ее водой до густоты сметаны. Тушите все вместе 3 – 4 минуты. Добавьте водички, чтобы овощи были полностью покрыты, посолите, добавьте такое количество уксуса, чтобы маринад приобрел приятный для вас вкус. Если кислоты помидор достаточно, можете обойтись без уксуса. Положите лавровый лист, черный перец горошком, доведите до кипения варите 1 – 2 минуты. Верните в сковородку рыбу. Распределите овощи и рыбу таким образом, чтобы рыба лежала на овощах и была ими прикрыта. добавьте воды, чтобы уровень жидкости был вровень с рыбой, закройте крышкой и тушите до готовности рыбы - 10 минут. Снимите с огня, дайте полностью остыть, а затем уберите на 3 – 4 часа в холодильник

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.3 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1527 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	5.8%	1551 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	11%	824 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	3%	3042 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.7%	1176 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3.1%	2914 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	707.3 мкг	900 мкг	78.6%	71.3%	127 г
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	4.228 мг	5 мг	84.6%	76.7%	118 г
бета Криптоксантин	0.041 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.746 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	4.5%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	5.9%	1538 г
Витамин В4, холин	3.1 мг	500 мг	0.6%	0.5%	16129 г
Витамин В5, пантотеновая	0.342 мг	5 мг	6.8%	6.2%	1462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.29 мг	2 мг	14.5%	13.1%	690 г
Витамин В9, фолаты	8.284 мкг	400 мкг	2.1%	1.9%	4829 г
Витамин В12, кобаламин	2.548 мкг	3 мкг	84.9%	77%	118 г
Витамин C, аскорбиновая	6.63 мг	90 мг	7.4%	6.7%	1357 г
Витамин D, кальциферол	3.419 мкг	10 мкг	34.2%	31%	292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.669 мг	15 мг	4.5%	4.1%	2242 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	11905 г
Витамин К, филлохинон	6 мкг	120 мкг	5%	4.5%	2000 г
Витамин РР, НЭ	3.243 мг	20 мг	16.2%	14.7%	617 г
Ниацин	0.296 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	258.88 мг	2500 мг	10.4%	9.4%	966 г
Кальций, Ca	27.84 мг	1000 мг	2.8%	2.5%	3592 г
Кремний, Si	7.393 мг	30 мг	24.6%	22.3%	406 г
Магний, Mg	30.84 мг	400 мг	7.7%	7%	1297 г
Натрий, Na	95.26 мг	1300 мг	7.3%	6.6%	1365 г
Сера, S	56.94 мг	1000 мг	5.7%	5.2%	1756 г
Фосфор, P	99.2 мг	800 мг	12.4%	11.2%	806 г
Хлор, Cl	167.42 мг	2300 мг	7.3%	6.6%	1374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	132.3 мкг	~
Бор, B	108.3 мкг	~
Ванадий, V	52.09 мкг	~
Железо, Fe	0.993 мг	18 мг	5.5%	5%	1813 г
Йод, I	12.28 мкг	150 мкг	8.2%	7.4%	1221 г
Кобальт, Co	6.513 мкг	10 мкг	65.1%	59%	154 г
Литий, Li	1.643 мкг	~
Марганец, Mn	0.1813 мг	2 мг	9.1%	8.3%	1103 г
Медь, Cu	108.45 мкг	1000 мкг	10.8%	9.8%	922 г
Молибден, Mo	7.852 мкг	70 мкг	11.2%	10.2%	891 г
Никель, Ni	1.972 мкг	~
Рубидий, Rb	58.6 мкг	~
Селен, Se	0.154 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Стронций, Sr	2.38 мкг	~
Фтор, F	324.33 мкг	4000 мкг	8.1%	7.3%	1233 г
Хром, Cr	14.52 мкг	50 мкг	29%	26.3%	344 г
Цинк, Zn	0.4736 мг	12 мг	3.9%	3.5%	2534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.066 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.117 г	~
Аргинин*	0.029 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.014 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.236 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.047 г	~
Глицин	0.013 г	~
Глутаминовая кислота	0.091 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.003 г	от 0.9 до 3.7 г	0.3%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.036 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.84 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.151 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.021 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Скумбрия под маринадом составляет 110,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.3 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПОД МАРИНАДОМ

Скумбрия под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 78,6 %, бэта-каротином - 84,6 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 84,9 %, витамином D - 34,2 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 24,6 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 65,1 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 29 %

Чем полезен Скумбрия под маринадом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Скумбрия под маринадом, калорийность 110,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия под маринадом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-29

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе