Рецепт Индейка в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сливочном соусе

Индейка, грудка, только мясо 810 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 210 г
Морковь 165 г
Лук репчатый 290 г
Подсолнечное масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.2 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 17.6% 321 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.2% 918 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.4% 4132 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.2% 1333 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 406.2 мкг 900 мкг 45.1% 25.5% 222 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 2.315 мг 5 мг 46.3% 26.1% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 5.7% 989 г
Витамин В4, холин 66.21 мг 500 мг 13.2% 7.4% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.899 мг 5 мг 18% 10.2% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.843 мг 2 мг 42.2% 23.8% 237 г
Витамин В9, фолаты 13.829 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2892 г
Витамин В12, кобаламин 0.693 мкг 3 мкг 23.1% 13% 433 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 2.8% 2018 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.249 мг 15 мг 8.3% 4.7% 1201 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.247 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4010 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 9.9696 мг 20 мг 49.8% 28.1% 201 г
Ниацин 0.309 мг ~
Бетаин 2.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.42 мг 2500 мг 14.3% 8.1% 701 г
Кальций, Ca 48.08 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2080 г
Кремний, Si 6.498 мг 30 мг 21.7% 12.2% 462 г
Магний, Mg 40.92 мг 400 мг 10.2% 5.8% 978 г
Натрий, Na 121.86 мг 1300 мг 9.4% 5.3% 1067 г
Сера, S 253.1 мг 1000 мг 25.3% 14.3% 395 г
Фосфор, P 240.3 мг 800 мг 30% 16.9% 333 г
Хлор, Cl 39.17 мг 2300 мг 1.7% 1% 5872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.6 мкг ~
Бор, B 106.1 мкг ~
Ванадий, V 19.04 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1609 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3589 г
Кобальт, Co 2.148 мкг 10 мкг 21.5% 12.1% 466 г
Литий, Li 1.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.1273 мг 2 мг 6.4% 3.6% 1571 г
Медь, Cu 115.58 мкг 1000 мкг 11.6% 6.5% 865 г
Молибден, Mo 5.07 мкг 70 мкг 7.2% 4.1% 1381 г
Никель, Ni 2.168 мкг ~
Олово, Sn 3.18 мкг ~
Рубидий, Rb 165.4 мкг ~
Селен, Se 21.716 мкг 55 мкг 39.5% 22.3% 253 г
Стронций, Sr 5.83 мкг ~
Фтор, F 25.22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15860 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2874 г
Цинк, Zn 1.646 мг 12 мг 13.7% 7.7% 729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.483 г ~
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.639 г ~
Лизин 1.92 г ~
Метионин 0.607 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.782 г ~
Аланин 1.261 г ~
Аспарагиновая кислота 1.886 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.987 г ~
Глутаминовая кислота 3.297 г ~
Пролин 1.298 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.083 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.518 г min 16.8 г 9% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.319 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.798 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.564 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Индейка в сливочном соусе составляет 177,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.2 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Индейка в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,1 %, бэта-каротином - 46,3 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 42,2 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином PP - 49,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 30 %, кобальтом - 21,5 %, медью - 11,6 %, селеном - 39,5 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Индейка в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в сливочном соусе, калорийность 177,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы