Рецепт Баклажаны с овощами (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами (копия)

Оливковое масло	10 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Морковь желтая (Пассерование)	230 г
Перец венгерский	235 г
Цукини, молодые	120 г
Баклажан (Пассерование)	336 г
Томатная Паста [Кубаночка]	60 г
Вода водопроводная питьевая	500 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы]	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Чеснок (Тушение)	10 г

Способ приготовления

На 2 порции. баклажан 1 большой - 150 гр лук репка 1 средняя - 40 гр лук порей, белая часть - 60 гр капуста белокачанная - 30 гр морковь 1 шт - 75 гр оливковое масло - 2 ст.л. майоран кориандр. Сначала на 1 ст.л. масла припустить порезанный баклажан. Масло сразу впитается, но добавлять не надо. уменьшить огонь, и продолжать готовить перемешивая. кусочки начнут румянится. накрыть крышкой. снять с огня. На большой сковороде на 1 ст.л. масла быстро обжарить морковь ( порезана соломкой), отодвинуть в сторону, добавить весь лук и капусту, перемешивая жарить, соединить все содержимое сковороды. добавить специи, и пореазанный цукини, перемешивая быстро обжарить, накрвть крышкой. Все. Перед подачей соединить с готовым баклажаном. Стараюсь добиваться степени готовности - чтобы чуть хрустело, типа альденто. Соль, естественно по вкусу в конце. Я не добавляю. У меня фактический выход блюда получился 290 гр ( в МЗР - 346 гр).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.8 ккал	1684 ккал	3.3%	6%	3073 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	4.4%	4222 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	5.3%	3500 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	6.9%	2639 г
Углеводы (общие)	2.8 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	20.1%	909 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	6.8%	2709 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.6 мкг	900 мкг	8%	14.6%	1257 г
альфа Каротин	5.045 мкг	~
бета Каротин	0.475 мг	5 мг	9.5%	17.3%	1053 г
бета Криптоксантин	10.72 мкг	~
Ликопин	0.053 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	158.504 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	9.3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	5.1%	3600 г
Витамин В4, холин	6.03 мг	500 мг	1.2%	2.2%	8292 г
Витамин В5, пантотеновая	0.247 мг	5 мг	4.9%	8.9%	2024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.256 мг	2 мг	12.8%	23.4%	781 г
Витамин В9, фолаты	26.007 мкг	400 мкг	6.5%	11.9%	1538 г
Витамин C, аскорбиновая	36.51 мг	90 мг	40.6%	74.1%	247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.375 мг	15 мг	2.5%	4.6%	4000 г
гамма Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	0.126 мкг	50 мкг	0.3%	0.5%	39683 г
Витамин К, филлохинон	9.5 мкг	120 мкг	7.9%	14.4%	1263 г
Витамин РР, НЭ	1.0809 мг	20 мг	5.4%	9.9%	1850 г
Ниацин	0.256 мг	~
Бетаин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	332.32 мг	2500 мг	13.3%	24.3%	752 г
Кальций, Ca	35.82 мг	1000 мг	3.6%	6.6%	2792 г
Кремний, Si	13.086 мг	30 мг	43.6%	79.6%	229 г
Магний, Mg	24.7 мг	400 мг	6.2%	11.3%	1619 г
Натрий, Na	15.28 мг	1300 мг	1.2%	2.2%	8508 г
Сера, S	20.46 мг	1000 мг	2%	3.6%	4888 г
Фосфор, P	57.7 мг	800 мг	7.2%	13.1%	1386 г
Хлор, Cl	22.36 мг	2300 мг	1%	1.8%	10286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	395.9 мкг	~
Бор, B	61.9 мкг	~
Ванадий, V	0.79 мкг	~
Железо, Fe	0.748 мг	18 мг	4.2%	7.7%	2406 г
Йод, I	0.89 мкг	150 мкг	0.6%	1.1%	16854 г
Кобальт, Co	1.002 мкг	10 мкг	10%	18.2%	998 г
Литий, Li	29.586 мкг	~
Марганец, Mn	0.2511 мг	2 мг	12.6%	23%	796 г
Медь, Cu	130.81 мкг	1000 мкг	13.1%	23.9%	764 г
Молибден, Mo	4.65 мкг	70 мкг	6.6%	12%	1505 г
Никель, Ni	0.647 мкг	~
Рубидий, Rb	55.1 мкг	~
Селен, Se	0.464 мкг	55 мкг	0.8%	1.5%	11853 г
Фтор, F	56.54 мкг	4000 мкг	1.4%	2.6%	7075 г
Хром, Cr	0.97 мкг	50 мкг	1.9%	3.5%	5155 г
Цинк, Zn	0.4555 мг	12 мг	3.8%	6.9%	2634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.189 г	~
Аргинин*	0.074 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.028 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.067 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты	0.398 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.177 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.191 г	~
Пролин	0.058 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	11.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.245 мг	~
бета Ситостерол	1.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.195 г	~
18:0 Стеариновая	0.038 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.906 г	min 16.8 г	5.4%	9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.879 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.281 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.244 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами (копия) составляет 54,8 кКал.

Порция = 150 гр (82.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.8 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	8.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	83.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ (КОПИЯ)

Баклажаны с овощами (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 40,6 %, калием - 13,3 %, кремнием - 43,6 %, марганцем - 12,6 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Баклажаны с овощами (копия)

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами (копия), калорийность 54,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами (копия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырная пицца на лаваше

МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе