Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Свинина мясная	700 г
Морковь	200 г
Лук репчатый	200 г
Томатная паста. Консервы	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Вода	500 г
Подсолнечное масло	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.2 ккал	1684 ккал	11.4%	6%	881 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	4.5%	1169 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	15.5%	337 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	0.9%	5475 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.1%	2500 г
Вода	71.2 г	2273 г	3.1%	1.6%	3192 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	234.6 мкг	900 мкг	26.1%	13.7%	384 г
альфа Каротин	0.021 мкг	~
бета Каротин	1.408 мг	5 мг	28.2%	14.7%	355 г
бета Криптоксантин	0.044 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.793 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.231 мг	1.5 мг	15.4%	8.1%	649 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	2%	2571 г
Витамин В4, холин	34.06 мг	500 мг	6.8%	3.6%	1468 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	2.6%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	4.6%	1156 г
Витамин В9, фолаты	4.73 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8457 г
Витамин C, аскорбиновая	2.01 мг	90 мг	2.2%	1.2%	4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.565 мг	15 мг	10.4%	5.4%	958 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.259 мкг	50 мкг	0.5%	0.3%	19305 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.9%	5714 г
Витамин РР, НЭ	2.6539 мг	20 мг	13.3%	7%	754 г
Ниацин	1.245 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	170.77 мг	2500 мг	6.8%	3.6%	1464 г
Кальций, Ca	13.4 мг	1000 мг	1.3%	0.7%	7463 г
Кремний, Si	3.609 мг	30 мг	12%	6.3%	831 г
Магний, Mg	17.24 мг	400 мг	4.3%	2.2%	2320 г
Натрий, Na	139.67 мг	1300 мг	10.7%	5.6%	931 г
Сера, S	101.23 мг	1000 мг	10.1%	5.3%	988 г
Фосфор, P	83.4 мг	800 мг	10.4%	5.4%	959 г
Хлор, Cl	206.11 мг	2300 мг	9%	4.7%	1116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.7 мкг	~
Бор, B	47.6 мкг	~
Ванадий, V	14.14 мкг	~
Железо, Fe	0.941 мг	18 мг	5.2%	2.7%	1913 г
Йод, I	3.72 мкг	150 мкг	2.5%	1.3%	4032 г
Кобальт, Co	4.31 мкг	10 мкг	43.1%	22.5%	232 г
Литий, Li	0.698 мкг	~
Марганец, Mn	0.1029 мг	2 мг	5.1%	2.7%	1944 г
Медь, Cu	67.2 мкг	1000 мкг	6.7%	3.5%	1488 г
Молибден, Mo	8.949 мкг	70 мкг	12.8%	6.7%	782 г
Никель, Ni	6.123 мкг	~
Олово, Sn	12.37 мкг	~
Рубидий, Rb	58.1 мкг	~
Селен, Se	0.284 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	19366 г
Стронций, Sr	1.01 мкг	~
Титан, Ti	0.32 мкг	~
Фтор, F	68.06 мкг	4000 мкг	1.7%	0.9%	5877 г
Хром, Cr	6.15 мкг	50 мкг	12.3%	6.4%	813 г
Цинк, Zn	1.0195 мг	12 мг	8.5%	4.4%	1177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.382 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.236 г	~
Изолейцин	0.299 г	~
Лейцин	0.449 г	~
Лизин	0.517 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.221 г	~
Треонин	0.274 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.245 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.462 г	~
Заменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аланин	0.327 г	~
Аспарагиновая кислота	0.564 г	~
Гидроксипролин	0.069 г	~
Глицин	0.294 г	~
Глутаминовая кислота	0.96 г	~
Пролин	0.274 г	~
Серин	0.256 г	~
Тирозин	0.218 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.091 г	от 0.9 до 3.7 г	10.1%	5.3%
Омега-6 жирные кислоты	3.163 г	от 4.7 до 16.8 г	67.3%	35.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.52 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.161 мг	~
бета Ситостерол	5.821 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.155 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.175 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.172 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	1.701 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.961 г	min 16.8 г	41.4%	21.7%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.452 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.289 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.377 г	от 11.2 до 20.6 г	30.2%	15.8%
18:2 Линолевая (ud)	3.078 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.09 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.057 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.2 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	71.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 12 %, кобальтом - 43,1 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Гуляш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-15

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна

2024-06-23

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 91%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Куриная печень тушеная со сметаной

Салат с куриной грудкой

Салат Весенний с редиской,огурцом,яйцом и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе