Рецепт Котлеты домашние (гов+св). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние (гов+св)

Фарш свиной, 21% жира 620 г
Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Чеснок (Жарка) 14 г
Хлеб ржаной из обдирной муки 40 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Перец душистый, молотый 1 г
Для Котлет [Maggi] 10 г
Вода 65 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние (гов+св)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.4 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 596 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 10.4% 341 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12% 296 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.7% 5093 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.8% 4371 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 7.8% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 4.2% 837 г
Витамин В4, холин 50.55 мг 500 мг 10.1% 3.6% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 4.9% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 6.9% 515 г
Витамин В9, фолаты 10.152 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 3940 г
Витамин В12, кобаламин 2.057 мкг 3 мкг 68.6% 24.3% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.3% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17544 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.2644 мг 20 мг 26.3% 9.3% 380 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 5.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.02 мг 2500 мг 13.7% 4.9% 729 г
Кальций, Ca 38.47 мг 1000 мг 3.8% 1.3% 2599 г
Кремний, Si 0.452 мг 30 мг 1.5% 0.5% 6637 г
Магний, Mg 23.39 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1710 г
Натрий, Na 432.89 мг 1300 мг 33.3% 11.8% 300 г
Сера, S 224.99 мг 1000 мг 22.5% 8% 444 г
Фосфор, P 208.4 мг 800 мг 26.1% 9.2% 384 г
Хлор, Cl 560.45 мг 2300 мг 24.4% 8.6% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 3.76 мкг ~
Железо, Fe 2.137 мг 18 мг 11.9% 4.2% 842 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 27778 г
Кобальт, Co 0.559 мкг 10 мкг 5.6% 2% 1789 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.0841 мг 2 мг 4.2% 1.5% 2378 г
Медь, Cu 79.7 мкг 1000 мкг 8% 2.8% 1255 г
Молибден, Mo 1.944 мкг 70 мкг 2.8% 1% 3601 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 22.549 мкг 55 мкг 41% 14.5% 244 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Титан, Ti 0.33 мкг ~
Фтор, F 7.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53763 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Цинк, Zn 4.7543 мг 12 мг 39.6% 14% 252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.385 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 0.746 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.689 г ~
Лизин 1.826 г ~
Метионин 0.557 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 1.316 г ~
Аспарагиновая кислота 1.951 г ~
Глицин 1.322 г ~
Глутаминовая кислота 3.269 г ~
Пролин 1.022 г ~
Серин 0.868 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.967 г от 4.7 до 16.8 г 20.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.149 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.075 г ~
17:0 Маргариновая 0.113 г ~
18:0 Стеариновая 2.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.465 г min 16.8 г 50.4% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.625 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
Трансжиры 0.666 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.666 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.666 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние (гов+св) составляет 282,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ (ГОВ+СВ)

Котлеты домашние (гов+св) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 68,6 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 13,7 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 24,4 %, железом - 11,9 %, селеном - 41 %, цинком - 39,6 %

Чем полезен Котлеты домашние (гов+св)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние (гов+св), калорийность 282,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние (гов+св), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты