Рецепт горбуша стейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша стейки

Горбуша (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Сок лимонный 25 г
Масло оливковое 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша стейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 842 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 14.5% 344 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.9% 459 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3546 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.6% 3136 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.979 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 6.4% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.3% 1169 г
Витамин В4, холин 112.94 мг 500 мг 22.6% 11.3% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 8.9% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.731 мг 2 мг 36.6% 18.3% 274 г
Витамин В9, фолаты 0.048 мкг 400 мкг 833333 г
Витамин В12, кобаламин 4.952 мкг 3 мкг 165.1% 82.5% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 1.6% 3051 г
Витамин D, кальциферол 13.007 мкг 10 мкг 130.1% 65% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.527 мг 15 мг 16.8% 8.4% 594 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 9.6833 мг 20 мг 48.4% 24.2% 207 г
Ниацин 4.57 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.41 мг 2500 мг 12.6% 6.3% 795 г
Кальций, Ca 25.2 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 3968 г
Магний, Mg 24.72 мг 400 мг 6.2% 3.1% 1618 г
Натрий, Na 244.35 мг 1300 мг 18.8% 9.4% 532 г
Сера, S 227.59 мг 1000 мг 22.8% 11.4% 439 г
Фосфор, P 193.3 мг 800 мг 24.2% 12.1% 414 г
Хлор, Cl 481.81 мг 2300 мг 20.9% 10.4% 477 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 2.2% 2278 г
Йод, I 59.67 мкг 150 мкг 39.8% 19.9% 251 г
Кобальт, Co 23.938 мкг 10 мкг 239.4% 119.6% 42 г
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 2.2% 2281 г
Медь, Cu 137.94 мкг 1000 мкг 13.8% 6.9% 725 г
Молибден, Mo 5.298 мкг 70 мкг 7.6% 3.8% 1321 г
Никель, Ni 7.16 мкг ~
Селен, Se 53.237 мкг 55 мкг 96.8% 48.4% 103 г
Фтор, F 513.29 мкг 4000 мкг 12.8% 6.4% 779 г
Хром, Cr 65.63 мкг 50 мкг 131.3% 65.6% 76 г
Цинк, Zn 0.845 мг 12 мг 7% 3.5% 1420 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.277 г ~
Валин 1.468 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 1.122 г ~
Лейцин 2.041 г ~
Лизин 2.411 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.967 г ~
Треонин 1.348 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.718 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.587 г ~
Аспарагиновая кислота 2.948 г ~
Глицин 1.587 г ~
Глутаминовая кислота 3.341 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 1.098 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.439 мг ~
бета Ситостерол 5.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.121 г min 16.8 г 36.4% 18.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.809 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.305 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.888 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.513 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.826 г ~

Энергетическая ценность горбуша стейки составляет 200,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.1 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СТЕЙКИ

горбуша стейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином B12 - 165,1 %, витамином D - 130,1 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 20,9 %, йодом - 39,8 %, кобальтом - 239,4 %, медью - 13,8 %, селеном - 96,8 %, фтором - 12,8 %, хромом - 131,3 %

Чем полезен горбуша стейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша стейки, калорийность 200,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша стейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги