Войти

Рецепт ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Яйцо куриное 1 С0
Горчица желтая, приготовленная 2 tsp or 1 packet
Лимонный сок, необработанный 2 wedge yields
Оливковое масло 175 г
Способ приготовления

Яйцо – 1 шт. горчица – 1-2 ч. л. сок лимона – 1-2 ч. л. соль – ¼ ч. л. масло оливковое – 150-200 мл По желанию: чеснок – 1 зубчик укроп – 1 веточка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 651.5 ккал 1684 ккал 38.7% 5.9% 258 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 70.8 г 56 г 126.4% 19.4% 79 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 24.9 г 2273 г 1.1% 0.2% 9129 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 1% 1478 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 1.234 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.086 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 0.9% 1698 г
Витамин В4, холин 59.91 мг 500 мг 12% 1.8% 835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 1% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 2.825 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 14159 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 0.6% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 0.3% 5028 г
Витамин D, кальциферол 0.514 мкг 10 мкг 5.1% 0.8% 1946 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.4 мг 15 мг 56% 8.6% 179 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.716 мкг 50 мкг 9.4% 1.4% 1060 г
Витамин К, филлохинон 41.1 мкг 120 мкг 34.3% 5.3% 292 г
Витамин РР, НЭ 0.8666 мг 20 мг 4.3% 0.7% 2308 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 44.01 мг 2500 мг 1.8% 0.3% 5681 г
Кальций, Ca 16.25 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6154 г
Магний, Mg 4.94 мг 400 мг 1.2% 0.2% 8097 г
Натрий, Na 75.65 мг 1300 мг 5.8% 0.9% 1718 г
Сера, S 42.71 мг 1000 мг 4.3% 0.7% 2341 г
Фосфор, P 50.8 мг 800 мг 6.4% 1% 1575 г
Хлор, Cl 36.42 мг 2300 мг 1.6% 0.2% 6315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 0.8% 1952 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 0.5% 3212 г
Кобальт, Co 2.335 мкг 10 мкг 23.4% 3.6% 428 г
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8439 г
Медь, Cu 22.99 мкг 1000 мкг 2.3% 0.4% 4350 г
Молибден, Mo 1.401 мкг 70 мкг 2% 0.3% 4996 г
Селен, Se 8.475 мкг 55 мкг 15.4% 2.4% 649 г
Фтор, F 12.9 мкг 4000 мкг 0.3% 31008 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5376 г
Цинк, Zn 0.2863 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.264 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.441 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 68.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.909 г ~
20:0 Арахиновая 0.587 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 46.8 г min 16.8 г 278.6% 42.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 45.178 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.361 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.041 г ~
22:1 цис 0.041 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.314 г от 11.2 до 20.6 г 83.2% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 8.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ составляет 651,5 кКал.

  • Порция = 26 гр (169.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 651.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 70.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 24.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином E - 56 %, витамином K - 34,3 %, кобальтом - 23,4 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, калорийность 651,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Блины из тыквы жаренные без масла
Автор Марина
126
6.1
3
18.7
0
3 3
Кальмары маринованные
Автор Марина
116.3
14
1.8
11
0
2 4
Нерка запечённая с овощами
Автор Мила Равно
108.3
11.3
4.7
5
18
2 8
Лучшие рационы
kot_kontrabandist
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Витамины и минералы: 84%
Танюра
2024-11-24
Калорийность: 1212 кКал
Витамины и минералы: 93%
Это пройдёт
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Витамины и минералы: 93%
Интересные блоги
Карл
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток. В магазинах часто вижу длин...
3 192
Алин@
20-11-2024
Добрый день🌹 сегодня утром 66.0 кг , хожу гуляю до...
2 63
Диана
22-11-2024
Дневник питания за 22.11.2024
Я сдаюсь по поводу творога, опять его купила... Гл...
5 57