Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 270 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.3% 1152 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 15.2% 554 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 16.8% 500 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2929 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 29032 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 8.7% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.694 мг 1.8 мг 38.6% 32.5% 259 г
Витамин В4, холин 34.11 мг 500 мг 6.8% 5.7% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 3.24 мг 5 мг 64.8% 54.6% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.3% 2597 г
Витамин В9, фолаты 46.286 мкг 400 мкг 11.6% 9.8% 864 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 4.3% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 10.8 мг 90 мг 12% 10.1% 833 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 1.3% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.926 мг 15 мг 26.2% 22.1% 382 г
Витамин Н, биотин 24.686 мкг 50 мкг 49.4% 41.6% 203 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.64 мг 20 мг 43.2% 36.4% 231 г
Ниацин 7.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 817.71 мг 2500 мг 32.7% 27.5% 306 г
Кальций, Ca 6.17 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16207 г
Кремний, Si 4.629 мг 30 мг 15.4% 13% 648 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 4.9% 1729 г
Натрий, Na 9.26 мг 1300 мг 0.7% 0.6% 14039 г
Сера, S 38.57 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2593 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 18.7% 450 г
Хлор, Cl 38.57 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 646.3 мкг ~
Ванадий, V 3.09 мкг ~
Железо, Fe 0.463 мг 18 мг 2.6% 2.2% 3888 г
Йод, I 27.77 мкг 150 мкг 18.5% 15.6% 540 г
Кобальт, Co 23.143 мкг 10 мкг 231.4% 194.9% 43 г
Литий, Li 1.234 мкг ~
Марганец, Mn 0.2191 мг 2 мг 11% 9.3% 913 г
Медь, Cu 771.43 мкг 1000 мкг 77.1% 65% 130 г
Молибден, Mo 4.629 мкг 70 мкг 6.6% 5.6% 1512 г
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Селен, Se 40.114 мкг 55 мкг 72.9% 61.4% 137 г
Стронций, Sr 25.92 мкг ~
Титан, Ti 88.71 мкг ~
Фтор, F 21.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Хром, Cr 20.06 мкг 50 мкг 40.1% 33.8% 249 г
Цинк, Zn 0.432 мг 12 мг 3.6% 3% 2778 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.882 г от 4.7 до 16.8 г 100% 84.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.171 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.265 г min 16.8 г 13.5% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.329 г от 11.2 до 20.6 г 56.5% 47.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.883 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 118,7 кКал.

  • Порция = 103 гр (122.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,6 %, витамином B5 - 64,8 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 12 %, витамином E - 26,2 %, витамином H - 49,4 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 32,7 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 18,5 %, кобальтом - 231,4 %, марганцем - 11 %, медью - 77,1 %, селеном - 72,9 %, хромом - 40,1 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы