Рецепт Баклажаны на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны на зиму
| Морковь | 1000 г |
| Помидор (томат), парниковый | 2500 г |
| Баклажан | 1200 г |
| Лук репчатый | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 220 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Сахар песок | 220 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны на зиму".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.3 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1886 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.8% | 6333 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 9.4% | 1191 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 5.5% | 2028 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.2% | 1000 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2834 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 460.8 мкг | 900 мкг | 51.2% | 57.3% | 195 г |
| бета Каротин | 2.766 мг | 5 мг | 55.3% | 61.9% | 181 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 4% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.9% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 4.84 мг | 500 мг | 1% | 1.1% | 10331 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 3.2% | 3448 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 5% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.375 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.4% | 4776 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.79 мг | 90 мг | 16.4% | 18.4% | 609 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.167 мг | 15 мг | 14.4% | 16.1% | 692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.338 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14793 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.1 мкг | 120 мкг | 6.8% | 7.6% | 1481 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7938 мг | 20 мг | 4% | 4.5% | 2520 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.33 мг | 2500 мг | 10.6% | 11.9% | 946 г |
| Кальций, Ca | 20.14 мг | 1000 мг | 2% | 2.2% | 4965 г |
| Кремний, Si | 16.625 мг | 30 мг | 55.4% | 62% | 180 г |
| Магний, Mg | 13.08 мг | 400 мг | 3.3% | 3.7% | 3058 г |
| Натрий, Na | 14.57 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.2% | 8922 г |
| Сера, S | 24.79 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.8% | 4034 г |
| Фосфор, P | 50.4 мг | 800 мг | 6.3% | 7.1% | 1587 г |
| Хлор, Cl | 59.77 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.9% | 3848 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 424.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 168.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 4.3% | 2620 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.4% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 4.833 мкг | 10 мкг | 48.3% | 54.1% | 207 г |
| Литий, Li | 33.354 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 12.1% | 930 г |
| Медь, Cu | 125.42 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 14% | 797 г |
| Молибден, Mo | 10.313 мкг | 70 мкг | 14.7% | 16.5% | 679 г |
| Никель, Ni | 8.745 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 190.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.408 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 13480 г |
| Стронций, Sr | 1.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.83 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12567 г |
| Хром, Cr | 3.82 мкг | 50 мкг | 7.6% | 8.5% | 1309 г |
| Цинк, Zn | 0.4371 мг | 12 мг | 3.6% | 4% | 2745 г |
| Цирконий, Zr | 2.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.288 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.215 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.45 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.026 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 66.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.284 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.188 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.091 г | min 16.8 г | 6.5% | 7.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.086 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.979 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.6% | 29.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.741 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны на зиму составляет 89,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 89.3 кКал | -% | |
| Белки | 1.2 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 10.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 80.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Баклажаны на зиму богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 51,2 %, бэта-каротином - 55,3 %, витамином C - 16,4 %, витамином E - 14,4 %, кремнием - 55,4 %, кобальтом - 48,3 %, медью - 12,5 %, молибденом - 14,7 %
Чем полезен Баклажаны на зиму
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Перловка с куриной печенью
- Гуляш говяжий с овощами 20 сентября
- Творог с сохраненной структурой зерна
- Сок
- Котлеты куриные зеленые 20 сентября
- Творог Савушкин хуторок 0,5 %
- Салат свежая,зелень огурцы помидоры
- Рагу овощное с кабачками
- Корнерсы
- Десерт из яблок с черникой
- Chikasport молочный шоколад с фундуком
- Чизбургер КФС
- COLLAGEN ORANGE
- Айтвистер Чиз КФС
- Паста по-тоскански
- Фарш минтая
- Кроличья ножка тушёная
- курабье перекресток (отр)
- Хлебцы ржано-пшеничные особые с укропом и чесноком
- Салат из помидоров с болгарским перцем
- Овсяное печенье (от Томы)
- Продфос 150
- Прили ананас
- Чипсы тапучипс
- Кесадилья
- Салат свекольный с грецким орехом
- Вода Новотерская целебная
- Творожная запеканка с овсянкой
- Морская капуста с васаби сухая
- Лазанья с баклажаном Вова
- Овощи в духовке
- Протеиновые панкнйки на молоке
- Манная каша на миндальном молоке
- Запеканка из творога
- Круассан с кокосом и шоколадом
- Ветчина куриная охлажденная [Зеленая Линия]
- ОМЕГА-3 ПРОФИ
- Курица терияки
- ОМЕГА-3 ПРОФИ капсула
- мульти микс релакс
- Вафли картофельные
- Курица с шампиньенами в сливочном соусе
- Шоколадный торт
- Краситель Аквабетин
- плавленый сыр к завтраку сливочный
- Фишбургер
- Гречишный чай от NARMAK
- Воппер Джуниор
- Пельмени Лайт Мени с курицей и гречневой мукой
- Улучшитель Плекс
- Гребешок морской
- Наггетсы
- Протеиновый батончик "Пралине с фундуком"
- эмульсия говяжьей жилки с диоксидом
- Сырные медальоны
- Оладушки из кабачка на гриле
- Овощная смесь Frosty's
- Говяжья печень
- Диоксид титана
- Липтон
- Суп из свежих овощей с курой
- Роллы life_zen
- Брауни мой
- Коктейль морской
- КПД Амино Фреш
- Салат из копч курицы с ананасом
- КПД Бульон куриный
- Хлеб Хуторской с семечками на ржаном солоде
- Тушеная говядина с гречкой и овощами
- Фрикадельки куриные паровые
- Рис для плова по-персидски
- Полба с грибами
- Овощи Фасоль лоби
- Овощи Летнее трио
- Борщ с курицей
- Квашеная капуста
- Капучино
- Макароны по-флотски
- Филе куриное по-французски запеченное
- Quinto десерт с какао «апельсиновый”
- Bombbar протеиновое печенье с шоколадом
- Пирог качок
- Баклажаны обжаренные со специями
- Салат овощной с маслом
- Баранки с маком
- Хе из толстолобика
- Яблочные оладьи
- Мясной стик
- Кекс с антоновкой
- Ленивые вареники
- кпд стабилизатор 400 пр (Промфуд)
- Пряник "Молочный" (Томкейк)
- Овсяная каша)
- Молоко отборное
- Сыр Творожный 65%
- Омлет с грибами
- Рвссольник
- Сливочно-кунжутный соус
- Аквабетин Краситель
- Соус медовый Деми Глас
Метки: Как приготовить Баклажаны на зиму, калорийность 89,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны на зиму, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
