Рецепт Субпродукты с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Субпродукты с грибами

Лук репчатый (Тушение) 160 г
Печень куриная (Тушение) 184 г
Сердце куриное (Тушение) 225 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Субпродукты с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 14.3% 576 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.6% 862 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.4% 1111 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2983 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2953.6 мкг 900 мкг 328.2% 270.6% 30 г
Ретинол 2.952 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 13.3% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 1.113 мг 1.8 мг 61.8% 50.9% 162 г
Витамин В4, холин 64.65 мг 500 мг 12.9% 10.6% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 3.317 мг 5 мг 66.3% 54.7% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 14.4% 571 г
Витамин В9, фолаты 69.853 мкг 400 мкг 17.5% 14.4% 573 г
Витамин В12, кобаламин 7.271 мкг 3 мкг 242.4% 199.8% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 8.2% 1010 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.6% 5051 г
Витамин Н, биотин 5.932 мкг 50 мкг 11.9% 9.8% 843 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.1786 мг 20 мг 35.9% 29.6% 279 г
Ниацин 4.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.52 мг 2500 мг 15.6% 12.9% 642 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6196 г
Кремний, Si 2.201 мг 30 мг 7.3% 6% 1363 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 4.5% 1803 г
Натрий, Na 59.08 мг 1300 мг 4.5% 3.7% 2200 г
Сера, S 138.01 мг 1000 мг 13.8% 11.4% 725 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 19.7% 418 г
Хлор, Cl 13.59 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 236.2 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 7.365 мг 18 мг 40.9% 33.7% 244 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 4.3% 1916 г
Кобальт, Co 15.615 мкг 10 мкг 156.2% 128.8% 64 г
Литий, Li 0.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.2102 мг 2 мг 10.5% 8.7% 951 г
Медь, Cu 444.58 мкг 1000 мкг 44.5% 36.7% 225 г
Молибден, Mo 20.937 мкг 70 мкг 29.9% 24.6% 334 г
Никель, Ni 0.716 мкг ~
Рубидий, Rb 122.4 мкг ~
Селен, Se 23.854 мкг 55 мкг 43.4% 35.8% 231 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Титан, Ti 19.31 мкг ~
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33058 г
Хром, Cr 10.52 мкг 50 мкг 21% 17.3% 475 г
Цинк, Zn 3.3423 мг 12 мг 27.9% 23% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 0.671 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.442 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.943 г ~
Аспарагиновая кислота 1.149 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 1.828 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.976 г min 16.8 г 11.8% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.979 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.947 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Субпродукты с грибами составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУБПРОДУКТЫ С ГРИБАМИ

Субпродукты с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 328,2 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 61,8 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 66,3 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 17,5 %, витамином B12 - 242,4 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 15,6 %, фосфором - 23,9 %, железом - 40,9 %, кобальтом - 156,2 %, медью - 44,5 %, молибденом - 29,9 %, селеном - 43,4 %, хромом - 21 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Субпродукты с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Субпродукты с грибами, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Субпродукты с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы