Рецепт А-ля шуба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля шуба

Сельдь атлантическая среднесоленая 200 г
Свекла (Варка со сливом) 400 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 3 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Сельдь очищаем и нарезаем мелкими кубиками( 1-слой) Лук меленько режем и укладиваем на сельдь (2-слой) Свеклу отвариваем, охлаждаем, тре на крупной терке (3-слой) майонез смешиваем со сметаной (уменьшаем жирность)и поливаем салат сверху.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля шуба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7% 1267 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.3% 718 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.9% 4660 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.9% 1000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.9% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 7200 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин В4, холин 9.61 мг 500 мг 1.9% 1.7% 5203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 4% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 5.1% 1724 г
Витамин В9, фолаты 11.21 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3568 г
Витамин В12, кобаламин 1.687 мкг 3 мкг 56.2% 49.8% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 2.1% 4206 г
Витамин D, кальциферол 8.302 мкг 10 мкг 83% 73.5% 120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.472 мг 15 мг 16.5% 14.6% 607 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16077 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.623 мг 20 мг 8.1% 7.2% 1232 г
Макроэлементы
Калий, K 215.5 мг 2500 мг 8.6% 7.6% 1160 г
Кальций, Ca 54.03 мг 1000 мг 5.4% 4.8% 1851 г
Магний, Mg 25.44 мг 400 мг 6.4% 5.7% 1572 г
Натрий, Na 1493.02 мг 1300 мг 114.8% 101.7% 87 г
Сера, S 57.76 мг 1000 мг 5.8% 5.1% 1731 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 12% 733 г
Хлор, Cl 240.5 мг 2300 мг 10.5% 9.3% 956 г
Микроэлементы
Бор, B 168.7 мкг ~
Ванадий, V 38.73 мкг ~
Железо, Fe 1.261 мг 18 мг 7% 6.2% 1427 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 2.7% 3289 г
Кобальт, Co 1.515 мкг 10 мкг 15.2% 13.5% 660 г
Марганец, Mn 0.4053 мг 2 мг 20.3% 18% 493 г
Медь, Cu 90.14 мкг 1000 мкг 9% 8% 1109 г
Молибден, Mo 7.289 мкг 70 мкг 10.4% 9.2% 960 г
Селен, Se 0.034 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 161765 г
Фтор, F 133.27 мкг 4000 мкг 3.3% 2.9% 3001 г
Хром, Cr 26.42 мкг 50 мкг 52.8% 46.8% 189 г
Цинк, Zn 0.5117 мг 12 мг 4.3% 3.8% 2345 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность А-ля шуба составляет 112,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ШУБА

А-ля шуба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 56,2 %, витамином D - 83 %, витамином E - 16,5 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 20,3 %, хромом - 52,8 %

Чем полезен А-ля шуба

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить А-ля шуба, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля шуба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы