Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 55 г
Творог мягкий DANONE 5%. 170 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Яблоко (Запекание) 300 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.2 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 754 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5% 894 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.3% 483 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 4.1% 1101 г
Углеводы (общие) 17.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 7.4% 606 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 1% 4313 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.2 мкг 900 мкг 13.5% 6% 743 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7813 г
Лютеин + Зеаксантин 51.482 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 4.6% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 5.6% 796 г
Витамин В4, холин 76.72 мг 500 мг 15.3% 6.9% 652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 4.7% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 4.6% 985 г
Витамин В9, фолаты 22.665 мкг 400 мкг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин В12, кобаламин 0.467 мкг 3 мкг 15.6% 7% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 2.9% 1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3067 г
бета Токоферол 0.054 мг ~
гамма Токоферол 0.447 мг ~
Витамин Н, биотин 6.682 мкг 50 мкг 13.4% 6% 748 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.1194 мг 20 мг 15.6% 7% 641 г
Ниацин 0.263 мг ~
Бетаин 17.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.45 мг 2500 мг 10.4% 4.7% 964 г
Кальций, Ca 118.45 мг 1000 мг 11.8% 5.3% 844 г
Кремний, Si 0.805 мг 30 мг 2.7% 1.2% 3727 г
Магний, Mg 44.84 мг 400 мг 11.2% 5% 892 г
Натрий, Na 136.81 мг 1300 мг 10.5% 4.7% 950 г
Сера, S 128.74 мг 1000 мг 12.9% 5.8% 777 г
Фосфор, P 209.9 мг 800 мг 26.2% 11.7% 381 г
Хлор, Cl 67.84 мг 2300 мг 2.9% 1.3% 3390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 98.6 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 2.522 мг 18 мг 14% 6.3% 714 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3219 г
Кобальт, Co 3.273 мкг 10 мкг 32.7% 14.7% 306 г
Литий, Li 0.322 мкг ~
Марганец, Mn 0.9798 мг 2 мг 49% 22% 204 г
Медь, Cu 178.01 мкг 1000 мкг 17.8% 8% 562 г
Молибден, Mo 5.861 мкг 70 мкг 8.4% 3.8% 1194 г
Никель, Ni 6.842 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 29.383 мкг 55 мкг 53.4% 23.9% 187 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 24.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16116 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 2.3% 1961 г
Цинк, Zn 1.0367 мг 12 мг 8.6% 3.9% 1158 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.874 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.306 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.175 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.497 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.321 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.208 г ~
14:0 Миристиновая 0.681 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.435 г min 16.8 г 20.4% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.337 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 223,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.2 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 15,3 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 15,6 %, кальцием - 11,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 26,2 %, железом - 14 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 49 %, медью - 17,8 %, селеном - 53,4 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 223,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги