Рецепт Говядина по-арабски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина по-арабски

Говядина 1 кат. (Запекание) 1170 г
Лук репчатый (Запекание) 185 г
Кабачок (Запекание) 172 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 757 г
Баклажан (Запекание) 179 г
Подсолнечное масло 53 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по-арабски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.1% 618 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.2% 424 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 1.8% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2.2% 2579 г
бета Каротин 0.203 мг 5 мг 4.1% 2.3% 2463 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.3% 1682 г
Витамин В4, холин 46.4 мг 500 мг 9.3% 5.2% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 3.8% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.7% 995 г
Витамин В9, фолаты 4.102 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9751 г
Витамин В12, кобаламин 1.649 мкг 3 мкг 55% 30.8% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 4.67 мг 90 мг 5.2% 2.9% 1927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.621 мг 15 мг 10.8% 6.1% 925 г
Витамин Н, биотин 2.062 мкг 50 мкг 4.1% 2.3% 2425 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.5397 мг 20 мг 27.7% 15.5% 361 г
Ниацин 3.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.36 мг 2500 мг 14% 7.9% 714 г
Кальций, Ca 15.06 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6640 г
Кремний, Si 7.794 мг 30 мг 26% 14.6% 385 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 2.4% 2391 г
Натрий, Na 46.79 мг 1300 мг 3.6% 2% 2778 г
Сера, S 158.41 мг 1000 мг 15.8% 8.9% 631 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 9.8% 572 г
Хлор, Cl 64.79 мг 2300 мг 2.8% 1.6% 3550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.3 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 2.057 мг 18 мг 11.4% 6.4% 875 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Кобальт, Co 7.349 мкг 10 мкг 73.5% 41.2% 136 г
Литий, Li 16.751 мкг ~
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 3.4% 1627 г
Медь, Cu 185.53 мкг 1000 мкг 18.6% 10.4% 539 г
Молибден, Mo 10.907 мкг 70 мкг 15.6% 8.7% 642 г
Никель, Ni 10.573 мкг ~
Олово, Sn 47.01 мкг ~
Рубидий, Rb 104.3 мкг ~
Селен, Se 0.243 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 22634 г
Фтор, F 50.98 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7846 г
Хром, Cr 7.27 мкг 50 мкг 14.5% 8.1% 688 г
Цинк, Zn 2.3102 мг 12 мг 19.3% 10.8% 519 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.698 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 1.074 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.987 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.093 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 25.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.979 г ~
17:0 Маргариновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 1.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.427 г min 16.8 г 32.3% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.608 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.897 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.322 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина по-арабски составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПО-АРАБСКИ

Говядина по-арабски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 55 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 14 %, кремнием - 26 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 73,5 %, медью - 18,6 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 14,5 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Говядина по-арабски

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина по-арабски, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по-арабски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты