Рецепт Катлеты куриные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты куриные в сметане

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 634 г
Индейка, бедро, мясо с кожей 1000 г
Лук репчатый (На пару) 350 г
Чеснок (На пару) 20 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 420 г
Подсолнечное масло 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты куриные в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.1% 481 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.4% 509 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 2.8% 2069 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 3.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.2% 1118 г
Витамин В4, холин 55.56 мг 500 мг 11.1% 6.5% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 1.004 мг 5 мг 20.1% 11.7% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 12.3% 474 г
Витамин В9, фолаты 4.243 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9427 г
Витамин В12, кобаламин 1.083 мкг 3 мкг 36.1% 21% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.4% 4167 г
Витамин D3, холекальциферол 0.222 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.647 мг 15 мг 11% 6.4% 911 г
Витамин Н, биотин 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5952 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.7284 мг 20 мг 23.6% 13.7% 423 г
Ниацин 2.947 мг ~
Бетаин 2.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.85 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1060 г
Кальций, Ca 24.71 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4047 г
Кремний, Si 0.785 мг 30 мг 2.6% 1.5% 3822 г
Магний, Mg 35.42 мг 400 мг 8.9% 5.2% 1129 г
Натрий, Na 56.38 мг 1300 мг 4.3% 2.5% 2306 г
Сера, S 162.7 мг 1000 мг 16.3% 9.5% 615 г
Фосфор, P 121.4 мг 800 мг 15.2% 8.8% 659 г
Хлор, Cl 37.58 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.8 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 3.7% 1593 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Кобальт, Co 3.308 мкг 10 мкг 33.1% 19.2% 302 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 1.5% 3937 г
Медь, Cu 73.67 мкг 1000 мкг 7.4% 4.3% 1357 г
Молибден, Mo 4.078 мкг 70 мкг 5.8% 3.4% 1717 г
Никель, Ni 0.606 мкг ~
Олово, Sn 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 14.992 мкг 55 мкг 27.3% 15.9% 367 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 42.98 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9307 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 9% 644 г
Цинк, Zn 1.6983 мг 12 мг 14.2% 8.3% 707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.09 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.242 г ~
Лизин 1.595 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.676 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.775 г ~
Глутаминовая кислота 2.102 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.258 г min 16.8 г 19.4% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.05 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.318 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.875 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.941 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Катлеты куриные в сметане составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ КУРИНЫЕ В СМЕТАНЕ

Катлеты куриные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 33,1 %, селеном - 27,3 %, хромом - 15,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Катлеты куриные в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты куриные в сметане, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты куриные в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги