Рецепт Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром

Судак (Запекание)	500 г
Картофель (Запекание)	400 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива)	50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.8 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1124 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	10.5%	639 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	8.9%	747 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	2.5%	2671 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.7%	4000 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	2.1%	3243 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.3 мкг	900 мкг	6.9%	4.6%	1445 г
Ретинол	0.058 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.1%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	5.2%	1277 г
Витамин В4, холин	14.62 мг	500 мг	2.9%	1.9%	3420 г
Витамин В5, пантотеновая	0.461 мг	5 мг	9.2%	6.1%	1085 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	4.9%	1370 г
Витамин В9, фолаты	8.426 мкг	400 мкг	2.1%	1.4%	4747 г
Витамин В12, кобаламин	0.883 мкг	3 мкг	29.4%	19.6%	340 г
Витамин C, аскорбиновая	2.09 мг	90 мг	2.3%	1.5%	4306 г
Витамин D, кальциферол	0.13 мкг	10 мкг	1.3%	0.9%	7692 г
Витамин D3, холекальциферол	0.065 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.686 мг	15 мг	4.6%	3.1%	2187 г
Витамин Н, биотин	1.128 мкг	50 мкг	2.3%	1.5%	4433 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин РР, НЭ	2.1906 мг	20 мг	11%	7.3%	913 г
Ниацин	0.899 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.9 мг	2500 мг	10.8%	7.2%	926 г
Кальций, Ca	206.69 мг	1000 мг	20.7%	13.8%	484 г
Кремний, Si	11.809 мг	30 мг	39.4%	26.3%	254 г
Магний, Mg	23.68 мг	400 мг	5.9%	3.9%	1689 г
Натрий, Na	179.64 мг	1300 мг	13.8%	9.2%	724 г
Сера, S	122.41 мг	1000 мг	12.2%	8.1%	817 г
Фосфор, P	208.6 мг	800 мг	26.1%	17.4%	384 г
Хлор, Cl	63.35 мг	2300 мг	2.8%	1.9%	3631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	250.9 мкг	~
Бор, B	28.1 мкг	~
Ванадий, V	37.7 мкг	~
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	1.9%	3600 г
Йод, I	4.75 мкг	150 мкг	3.2%	2.1%	3158 г
Кобальт, Co	7.151 мкг	10 мкг	71.5%	47.7%	140 г
Литий, Li	17.988 мкг	~
Марганец, Mn	0.0774 мг	2 мг	3.9%	2.6%	2584 г
Медь, Cu	74.03 мкг	1000 мкг	7.4%	4.9%	1351 г
Молибден, Mo	5.074 мкг	70 мкг	7.2%	4.8%	1380 г
Никель, Ni	3.01 мкг	~
Олово, Sn	4.39 мкг	~
Рубидий, Rb	116.8 мкг	~
Селен, Se	6.744 мкг	55 мкг	12.3%	8.2%	816 г
Стронций, Sr	7.68 мкг	~
Титан, Ti	0.35 мкг	~
Фтор, F	23.15 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17279 г
Хром, Cr	19.3 мкг	50 мкг	38.6%	25.8%	259 г
Цинк, Zn	0.8004 мг	12 мг	6.7%	4.5%	1499 г
Цирконий, Zr	0.71 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.841 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аргинин*	0.532 г	~
Валин	0.669 г	~
Гистидин*	0.318 г	~
Изолейцин	0.574 г	~
Лейцин	0.937 г	~
Лизин	0.991 г	~
Метионин	0.303 г	~
Метионин + Цистеин	0.27 г	~
Треонин	0.453 г	~
Триптофан	0.129 г	~
Фенилаланин	0.496 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.434 г	~
Заменимые аминокислоты	0.304 г	~
Аланин	0.584 г	~
Аспарагиновая кислота	0.882 г	~
Глицин	0.435 г	~
Глутаминовая кислота	1.896 г	~
Пролин	0.931 г	~
Серин	0.488 г	~
Тирозин	0.445 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.56 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.29 г	~
6:0 Капроновая	0.09 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.145 г	~
12:0 Лауриновая	0.192 г	~
14:0 Миристиновая	0.639 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.779 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.56 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.336 г	min 16.8 г	13.9%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.171 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.724 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.281 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.09 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.065 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.013 г	~

Энергетическая ценность Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.8 кКал	-%
	Белки	11.9 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	8.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	70.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНЫЙ СУДАК С КАРТОФЕЛЕМ В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ С СЫРОМ

Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,4 %, витамином PP - 11 %, кальцием - 20,7 %, кремнием - 39,4 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 71,5 %, селеном - 12,3 %, хромом - 38,6 %

Чем полезен Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченый судак с картофелем в соусе бешамель с сыром, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Киноа с грибами и шпинатом

// вафли с мягким сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе