Рецепт Ржаные вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные вафли

Ржаная мука, обойная 90 г
Яйцо куриное 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.7 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 831 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.8% 633 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.3% 675 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 4.5% 1095 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 10.9% 455 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 1.2% 4201 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174 мкг 900 мкг 19.3% 9.5% 517 г
Ретинол 0.167 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.2% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.343 мг 1.8 мг 19.1% 9.4% 525 г
Витамин В4, холин 177.47 мг 500 мг 35.5% 17.5% 282 г
Витамин В5, пантотеновая 1.352 мг 5 мг 27% 13.3% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 5.2% 952 г
Витамин В9, фолаты 23 мкг 400 мкг 5.8% 2.9% 1739 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 5.7% 865 г
Витамин D, кальциферол 1.467 мкг 10 мкг 14.7% 7.3% 682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.133 мг 15 мг 7.6% 3.7% 1324 г
Витамин Н, биотин 14.133 мкг 50 мкг 28.3% 14% 354 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.5 мг 20 мг 17.5% 8.6% 571 г
Ниацин 0.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.33 мг 2500 мг 9% 4.4% 1109 г
Кальций, Ca 51 мг 1000 мг 5.1% 2.5% 1961 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 4.1% 1212 г
Натрий, Na 90.33 мг 1300 мг 6.9% 3.4% 1439 г
Сера, S 143.33 мг 1000 мг 14.3% 7.1% 698 г
Фосфор, P 213.3 мг 800 мг 26.7% 13.2% 375 г
Хлор, Cl 104 мг 2300 мг 4.5% 2.2% 2212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 466.7 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Железо, Fe 3.033 мг 18 мг 16.9% 8.3% 593 г
Йод, I 13.33 мкг 150 мкг 8.9% 4.4% 1125 г
Кобальт, Co 6.667 мкг 10 мкг 66.7% 32.9% 150 г
Марганец, Mn 0.8827 мг 2 мг 44.1% 21.8% 227 г
Медь, Cu 172 мкг 1000 мкг 17.2% 8.5% 581 г
Молибден, Mo 7.433 мкг 70 мкг 10.6% 5.2% 942 г
Селен, Se 26.467 мкг 55 мкг 48.1% 23.7% 208 г
Фтор, F 53.33 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 4% 1220 г
Цинк, Zn 1.39 мг 12 мг 11.6% 5.7% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.533 г ~
Лейцин 0.95 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.633 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 2.003 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 380 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.387 г min 16.8 г 20.2% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.263 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.793 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.157 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Ржаные вафли составляет 202,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 20 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ВАФЛИ

Ржаные вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 35,5 %, витамином B5 - 27 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином D - 14,7 %, витамином H - 28,3 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 26,7 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 66,7 %, марганцем - 44,1 %, медью - 17,2 %, селеном - 48,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Ржаные вафли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные вафли, калорийность 202,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты