Рецепт Сердечки кур.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки кур.

Сердце цыпленка-бройлера 730 г
Лук репчатый 96 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 19 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 33 г
Сметана 20% жирности 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки кур.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.8 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1081 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12.1% 528 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.6% 554 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3140 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.6 мкг 900 мкг 6.5% 4.2% 1536 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 10.7% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.74 мг 1.8 мг 41.1% 26.4% 243 г
Витамин В4, холин 3.51 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 10.2% 631 г
Витамин В9, фолаты 11.156 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3586 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14881 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.3185 мг 20 мг 36.6% 23.5% 273 г
Ниацин 3.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.71 мг 2500 мг 9.6% 6.2% 1043 г
Кальций, Ca 16.72 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5981 г
Кремний, Si 0.534 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5618 г
Магний, Mg 17.4 мг 400 мг 4.4% 2.8% 2299 г
Натрий, Na 96 мг 1300 мг 7.4% 4.7% 1354 г
Сера, S 8.48 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 11792 г
Фосфор, P 121.5 мг 800 мг 15.2% 9.8% 658 г
Хлор, Cl 6.99 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Железо, Fe 4.324 мг 18 мг 24% 15.4% 416 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17442 г
Кобальт, Co 10.296 мкг 10 мкг 103% 66.1% 97 г
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 2.1% 3058 г
Медь, Cu 205.27 мкг 1000 мкг 20.5% 13.2% 487 г
Молибден, Mo 7.608 мкг 70 мкг 10.9% 7% 920 г
Никель, Ni 0.32 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 4.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92379 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 7.7% 831 г
Цинк, Zn 2.1385 мг 12 мг 17.8% 11.4% 561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 1.192 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Глицин 0.802 г ~
Глутаминовая кислота 2.002 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.329 г min 16.8 г 19.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.174 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность Сердечки кур. составляет 155,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУР.

Сердечки кур. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 41,1 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 36,6 %, фосфором - 15,2 %, железом - 24 %, кобальтом - 103 %, медью - 20,5 %, хромом - 12 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Сердечки кур.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки кур., калорийность 155,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки кур., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги