Рецепт Хлеб из отрубей за пять минут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из отрубей за пять минут

Пшеничные отруби 57 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 100 г
Пищевая сода 0.1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп (Запекание) 10 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 6 г
Способ приготовления

Гречку прополола кофемолкой. Вышло 2, 5 столовые ложки. Отрубей 7 ложек. В сухую смесь добавила соду соль перемешала, добавила яйца, перемешала, затем добавила кефир. Дала настояться 5 минут для набухания и поставила в микроволновку. На 12 минут периодически проверяла, получилась ли корочка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из отрубей за пять минут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 11.8% 962 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.1% 2800 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.7% 2433 г
Пищевые волокна 16.2 г 20 г 81% 92% 123 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 2.7% 4178 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58 мкг 900 мкг 6.4% 7.3% 1552 г
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 7.7% 1475 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 22.7% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 12.8% 887 г
Витамин В4, холин 37.87 мг 500 мг 7.6% 8.6% 1320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.932 мг 5 мг 18.6% 21.1% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 28.6% 398 г
Витамин В9, фолаты 31.628 мкг 400 мкг 7.9% 9% 1265 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 4.7% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 4.1% 2761 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.936 мг 15 мг 26.2% 29.8% 381 г
Витамин Н, биотин 2.029 мкг 50 мкг 4.1% 4.7% 2464 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 9.3% 1224 г
Витамин РР, НЭ 5.5787 мг 20 мг 27.9% 31.7% 359 г
Ниацин 3.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 578.38 мг 2500 мг 23.1% 26.3% 432 г
Кальций, Ca 155.27 мг 1000 мг 15.5% 17.6% 644 г
Кремний, Si 0.254 мг 30 мг 0.8% 0.9% 11811 г
Магний, Mg 177.23 мг 400 мг 44.3% 50.3% 226 г
Натрий, Na 1297.55 мг 1300 мг 99.8% 113.4% 100 г
Сера, S 84.1 мг 1000 мг 8.4% 9.5% 1189 г
Фосфор, P 410.4 мг 800 мг 51.3% 58.3% 195 г
Хлор, Cl 1983.95 мг 2300 мг 86.3% 98.1% 116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 7.6 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 5.403 мг 18 мг 30% 34.1% 333 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3348 г
Кобальт, Co 1.474 мкг 10 мкг 14.7% 16.7% 678 г
Литий, Li 0.309 мкг ~
Марганец, Mn 4.2975 мг 2 мг 214.9% 244.2% 47 г
Медь, Cu 393.37 мкг 1000 мкг 39.3% 44.7% 254 г
Молибден, Mo 7.313 мкг 70 мкг 10.4% 11.8% 957 г
Никель, Ni 0.391 мкг ~
Олово, Sn 9.06 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 29.159 мкг 55 мкг 53% 60.2% 189 г
Стронций, Sr 15.51 мкг ~
Фтор, F 15.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25907 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 5.6% 2033 г
Цинк, Zn 2.999 мг 12 мг 25% 28.4% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%

Энергетическая ценность Хлеб из отрубей за пять минут составляет 88 кКал.

  • Порция = 11 гр (9.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 16.2 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ОТРУБЕЙ ЗА ПЯТЬ МИНУТ

Хлеб из отрубей за пять минут богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 23,1 %, кальцием - 15,5 %, магнием - 44,3 %, фосфором - 51,3 %, хлором - 86,3 %, железом - 30 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 214,9 %, медью - 39,3 %, селеном - 53 %, цинком - 25 %

Чем полезен Хлеб из отрубей за пять минут

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из отрубей за пять минут, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из отрубей за пять минут, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги