Рецепт Баклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклы

Баклажан (Запекание) 625 г
Перец сладкий красный (Запекание) 370 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 638 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 25 г
Базилик, свежий 3 г
Лук репчатый 46 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Уксус столовый 9% 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50 ккал 1684 ккал 3% 6% 3368 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.6% 3040 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 9.4% 2126 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 37% 541 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 7.2% 2745 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.9 мкг 900 мкг 28.3% 56.6% 353 г
альфа Каротин 1.284 мкг ~
бета Каротин 1.56 мг 5 мг 31.2% 62.4% 321 г
бета Криптоксантин 7.401 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.029 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 13.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 10.4% 1915 г
Витамин В4, холин 9.49 мг 500 мг 1.9% 3.8% 5269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 14.2% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 32.6% 615 г
Витамин В9, фолаты 15.403 мкг 400 мкг 3.9% 7.8% 2597 г
Витамин C, аскорбиновая 63.83 мг 90 мг 70.9% 141.8% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 6.6% 3000 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 35461 г
Витамин К, филлохинон 24.1 мкг 120 мкг 20.1% 40.2% 498 г
Витамин РР, НЭ 1.5043 мг 20 мг 7.5% 15% 1330 г
Ниацин 1.262 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.34 мг 2500 мг 19.2% 38.4% 520 г
Кальций, Ca 36.02 мг 1000 мг 3.6% 7.2% 2776 г
Кремний, Si 37.32 мг 30 мг 124.4% 248.8% 80 г
Магний, Mg 13.27 мг 400 мг 3.3% 6.6% 3014 г
Натрий, Na 185.92 мг 1300 мг 14.3% 28.6% 699 г
Сера, S 34.9 мг 1000 мг 3.5% 7% 2865 г
Фосфор, P 68.2 мг 800 мг 8.5% 17% 1173 г
Хлор, Cl 350.34 мг 2300 мг 15.2% 30.4% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 769.8 мкг ~
Бор, B 187.5 мкг ~
Ванадий, V 1.81 мкг ~
Железо, Fe 1.155 мг 18 мг 6.4% 12.8% 1558 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 5.6% 3623 г
Кобальт, Co 7.474 мкг 10 мкг 74.7% 149.4% 134 г
Литий, Li 114.415 мкг ~
Марганец, Mn 0.4026 мг 2 мг 20.1% 40.2% 497 г
Медь, Cu 266.63 мкг 1000 мкг 26.7% 53.4% 375 г
Молибден, Mo 16.612 мкг 70 мкг 23.7% 47.4% 421 г
Никель, Ni 13.43 мкг ~
Рубидий, Rb 172.7 мкг ~
Селен, Se 1.074 мкг 55 мкг 2% 4% 5121 г
Фтор, F 31.84 мкг 4000 мкг 0.8% 1.6% 12563 г
Хром, Cr 8.45 мкг 50 мкг 16.9% 33.8% 592 г
Цинк, Zn 0.7158 мг 12 мг 6% 12% 1676 г
Цирконий, Zr 3.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.516 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.145 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.178 мг ~
Стигмастерол 0.107 мг ~
бета Ситостерол 0.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклы составляет 50 кКал.

  • Порция = 351 гр (175.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛЫ

Баклы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 31,2 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином C - 70,9 %, витамином K - 20,1 %, калием - 19,2 %, кремнием - 124,4 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 74,7 %, марганцем - 20,1 %, медью - 26,7 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Баклы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклы, калорийность 50 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты