Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Рис белый, крупа рисовая 16 г
Мята колосистая, сушеная 2 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 4 г
Миндаль 12 г
Ванильный Сахар [Dr. Oetker] 8 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 3 г
Яичный желток куриный 5 г
Сыр творожный 50 г
Сыр имеретинский 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.5 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 3.6% 854 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 12.5% 243 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 3.2% 948 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.9% 1053 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.5% 5966 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.4 мкг 900 мкг 13.4% 4.1% 748 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 2.7% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.549 мг 1.8 мг 30.5% 9.3% 328 г
Витамин В4, холин 61.04 мг 500 мг 12.2% 3.7% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.809 мг 5 мг 16.2% 4.9% 618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 5.2% 590 г
Витамин В9, фолаты 34.627 мкг 400 мкг 8.7% 2.6% 1155 г
Витамин В12, кобаламин 0.997 мкг 3 мкг 33.2% 10.1% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.596 мкг 10 мкг 6% 1.8% 1678 г
Витамин D3, холекальциферол 0.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.942 мг 15 мг 19.6% 6% 510 г
Витамин Н, биотин 3.831 мкг 50 мкг 7.7% 2.3% 1305 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4435 мг 20 мг 12.2% 3.7% 818 г
Ниацин 0.713 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.19 мг 2500 мг 7.6% 2.3% 1314 г
Кальций, Ca 351.31 мг 1000 мг 35.1% 10.7% 285 г
Кремний, Si 20 мг 30 мг 66.7% 20.3% 150 г
Магний, Mg 58.44 мг 400 мг 14.6% 4.4% 684 г
Натрий, Na 459.01 мг 1300 мг 35.3% 10.7% 283 г
Сера, S 122.72 мг 1000 мг 12.3% 3.7% 815 г
Фосфор, P 300.8 мг 800 мг 37.6% 11.4% 266 г
Хлор, Cl 164.71 мг 2300 мг 7.2% 2.2% 1396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 26.72 мкг ~
Железо, Fe 2.918 мг 18 мг 16.2% 4.9% 617 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 6912 г
Кобальт, Co 2.555 мкг 10 мкг 25.6% 7.8% 391 г
Литий, Li 3.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.7041 мг 2 мг 35.2% 10.7% 284 г
Медь, Cu 116.61 мкг 1000 мкг 11.7% 3.6% 858 г
Молибден, Mo 4.416 мкг 70 мкг 6.3% 1.9% 1585 г
Никель, Ni 13.484 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 11.887 мкг 55 мкг 21.6% 6.6% 463 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Титан, Ti 7.82 мкг ~
Фтор, F 17.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22535 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1% 2924 г
Цинк, Zn 2.3372 мг 12 мг 19.5% 5.9% 513 г
Цирконий, Zr 5.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.763 г ~
Глицин 0.254 г ~
Глутаминовая кислота 1.888 г ~
Пролин 0.826 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.491 мг ~
бета Ситостерол 13.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.325 г ~
6:0 Капроновая 0.247 г ~
8:0 Каприловая 0.309 г ~
10:0 Каприновая 0.892 г ~
12:0 Лауриновая 0.997 г ~
14:0 Миристиновая 1.393 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.695 г ~
18:0 Стеариновая 0.812 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.255 г min 16.8 г 43.2% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.877 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.024 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.56 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.204 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 328,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 23.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 38.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B2 - 30,5 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 12,2 %, кальцием - 35,1 %, кремнием - 66,7 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 37,6 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 35,2 %, медью - 11,7 %, селеном - 21,6 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 328,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты