Рецепт Палео запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палео запеканка

Яйцо куриное жареное (без масла) 150 г
Куриный фарш 100 г
Горчичное масло 15 г
Брокколи, цветы, сырая 150 г
Цветная капуста 150 г
Перец сладкий красный 100 г
Бекон 50 г
Чеснок 2 г
Петрушка свежая 20 г
Способ приготовления

Выложить на пергамент овощи, запекать 15 мин до мягкости. В это время на разогретую сковороду горчичное масло и обжарить бекон с фаршем. После этого смешать мясные ингредиенты, овощи (размять немного вилкой) и яйца. Запекать до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палео запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.6% 854 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.8% 577 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3011 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.7 мкг 900 мкг 16.4% 12.1% 609 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.516 мг 5 мг 10.3% 7.6% 969 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 9.4% 786 г
Витамин В4, холин 92.92 мг 500 мг 18.6% 13.7% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.958 мг 5 мг 19.2% 14.2% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 11.1% 667 г
Витамин В9, фолаты 30.319 мкг 400 мкг 7.6% 5.6% 1319 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 6.6% 1119 г
Витамин C, аскорбиновая 82.42 мг 90 мг 91.6% 67.6% 109 г
Витамин D, кальциферол 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 4.6% 1595 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2256 г
бета Токоферол 0.079 мг ~
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.833 мкг 50 мкг 11.7% 8.6% 857 г
Витамин К, филлохинон 56.2 мкг 120 мкг 46.8% 34.5% 214 г
Витамин РР, НЭ 2.4114 мг 20 мг 12.1% 8.9% 829 г
Ниацин 0.375 мг ~
Бетаин 1.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.12 мг 2500 мг 12.5% 9.2% 798 г
Кальций, Ca 43.24 мг 1000 мг 4.3% 3.2% 2313 г
Кремний, Si 9.113 мг 30 мг 30.4% 22.4% 329 г
Магний, Mg 21.32 мг 400 мг 5.3% 3.9% 1876 г
Натрий, Na 114.78 мг 1300 мг 8.8% 6.5% 1133 г
Сера, S 99.96 мг 1000 мг 10% 7.4% 1000 г
Фосфор, P 126.4 мг 800 мг 15.8% 11.7% 633 г
Хлор, Cl 50.32 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149 мкг ~
Бор, B 122.5 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 6.3% 1176 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 3.3% 2222 г
Кобальт, Co 3.335 мкг 10 мкг 33.4% 24.6% 300 г
Литий, Li 14.327 мкг ~
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 4.9% 1486 г
Медь, Cu 77.55 мкг 1000 мкг 7.8% 5.8% 1289 г
Молибден, Mo 4.548 мкг 70 мкг 6.5% 4.8% 1539 г
Никель, Ni 3.236 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 12.67 мкг 55 мкг 23% 17% 434 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 23.47 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17043 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 3.8% 1923 г
Цинк, Zn 0.8867 мг 12 мг 7.4% 5.5% 1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.498 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.535 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.87 г min 16.8 г 29% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.164 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.384 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.707 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.235 г от 11.2 до 20.6 г 20% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.035 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.597 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.191 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Палео запеканка составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛЕО ЗАПЕКАНКА

Палео запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 91,6 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 46,8 %, витамином PP - 12,1 %, калием - 12,5 %, кремнием - 30,4 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 33,4 %, селеном - 23 %

Чем полезен Палео запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Палео запеканка, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палео запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы