Рецепт Паштет из куриной печени с грецкими орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с грецкими орехами

Куриная печень 400 г
Лук репчатый 85 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Грецкий орех 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с грецкими орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.4 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 9.9% 444 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.8% 373 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.3% 3476 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.7% 1176 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.4% 3161 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9504.1 мкг 900 мкг 1056% 464.4% 9 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.445 мг 5 мг 8.9% 3.9% 1124 г
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 11.5% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 1.541 мг 1.8 мг 85.6% 37.6% 117 г
Витамин В4, холин 162.05 мг 500 мг 32.4% 14.2% 309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 2.1% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.841 мг 2 мг 42.1% 18.5% 238 г
Витамин В9, фолаты 200.478 мкг 400 мкг 50.1% 22% 200 г
Витамин В12, кобаламин 12.994 мкг 3 мкг 433.1% 190.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 16.04 мг 90 мг 17.8% 7.8% 561 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 2.6% 1726 г
Витамин Н, биотин 1.101 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4541 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 11.3025 мг 20 мг 56.5% 24.8% 177 г
Ниацин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.13 мг 2500 мг 16.4% 7.2% 610 г
Кальций, Ca 46.18 мг 1000 мг 4.6% 2% 2165 г
Кремний, Si 5.933 мг 30 мг 19.8% 8.7% 506 г
Магний, Mg 38.99 мг 400 мг 9.7% 4.3% 1026 г
Натрий, Na 466.15 мг 1300 мг 35.9% 15.8% 279 г
Сера, S 196.58 мг 1000 мг 19.7% 8.7% 509 г
Фосфор, P 250.2 мг 800 мг 31.3% 13.8% 320 г
Хлор, Cl 543.85 мг 2300 мг 23.6% 10.4% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.5 мкг ~
Бор, B 106 мкг ~
Ванадий, V 2.72 мкг ~
Железо, Fe 13.705 мг 18 мг 76.1% 33.5% 131 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5882 г
Кобальт, Co 15.773 мкг 10 мкг 157.7% 69.3% 63 г
Литий, Li 0.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.5219 мг 2 мг 26.1% 11.5% 383 г
Медь, Cu 411.45 мкг 1000 мкг 41.1% 18.1% 243 г
Молибден, Mo 48.879 мкг 70 мкг 69.8% 30.7% 143 г
Никель, Ni 15.88 мкг ~
Рубидий, Rb 109.4 мкг ~
Селен, Se 43.519 мкг 55 мкг 79.1% 34.8% 126 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 72.87 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5489 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 8.1% 540 г
Цинк, Zn 5.7549 мг 12 мг 48% 21.1% 209 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.599 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 29.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.199 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.458 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.665 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.365 г от 11.2 до 20.6 г 30% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.709 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.572 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с грецкими орехами составляет 227,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.4 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Паштет из куриной печени с грецкими орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1056 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 85,6 %, холином - 32,4 %, витамином B6 - 42,1 %, витамином B9 - 50,1 %, витамином B12 - 433,1 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 56,5 %, калием - 16,4 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 23,6 %, железом - 76,1 %, кобальтом - 157,7 %, марганцем - 26,1 %, медью - 41,1 %, молибденом - 69,8 %, селеном - 79,1 %, хромом - 18,5 %, цинком - 48 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с грецкими орехами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с грецкими орехами, калорийность 227,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с грецкими орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги