Рецепт Салат из сыра, рукколы и топинамбура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из сыра, рукколы и топинамбура

Топинамбур	450 г
Руккола	145 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	55 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Уксус винный 3%	40 г
Горчица желтая, приготовленная	8 г
Апельсиновый сок, необработанный	25 г
Яйцо куриное (Варка)	130 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из сыра, рукколы и топинамбура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	92 ккал	1684 ккал	5.5%	6%	1830 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	9.6%	1134 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.7%	1400 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	3.6%	3042 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	14.1%	769 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	3.7%	2925 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75.1 мкг	900 мкг	8.3%	9%	1198 г
Ретинол	0.051 мг	~
альфа Каротин	0.209 мкг	~
бета Каротин	0.249 мг	5 мг	5%	5.4%	2008 г
бета Криптоксантин	4.861 мкг	~
Ликопин	0.065 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	560.405 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4.6%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.146 мг	1.8 мг	8.1%	8.8%	1233 г
Витамин В4, холин	62.09 мг	500 мг	12.4%	13.5%	805 г
Витамин В5, пантотеновая	0.633 мг	5 мг	12.7%	13.8%	790 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	7%	1575 г
Витамин В9, фолаты	18.603 мкг	400 мкг	4.7%	5.1%	2150 г
Витамин В12, кобаламин	0.19 мкг	3 мкг	6.3%	6.8%	1579 г
Витамин C, аскорбиновая	6.63 мг	90 мг	7.4%	8%	1357 г
Витамин D, кальциферол	0.367 мкг	10 мкг	3.7%	4%	2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.351 мг	15 мг	2.3%	2.5%	4274 г
гамма Токоферол	0.04 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.05 мкг	50 мкг	6.1%	6.6%	1639 г
Витамин К, филлохинон	17.7 мкг	120 мкг	14.8%	16.1%	678 г
Витамин РР, НЭ	2.6192 мг	20 мг	13.1%	14.2%	764 г
Ниацин	1.49 мг	~
Бетаин	0.046 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.19 мг	2500 мг	8.3%	9%	1201 г
Кальций, Ca	102.31 мг	1000 мг	10.2%	11.1%	977 г
Кремний, Si	3.875 мг	30 мг	12.9%	14%	774 г
Магний, Mg	20.8 мг	400 мг	5.2%	5.7%	1923 г
Натрий, Na	245.92 мг	1300 мг	18.9%	20.5%	529 г
Сера, S	69.06 мг	1000 мг	6.9%	7.5%	1448 г
Фосфор, P	124.8 мг	800 мг	15.6%	17%	641 г
Хлор, Cl	348.19 мг	2300 мг	15.1%	16.4%	661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	394.8 мкг	~
Ванадий, V	4.7 мкг	~
Железо, Fe	1.002 мг	18 мг	5.6%	6.1%	1796 г
Йод, I	3.13 мкг	150 мкг	2.1%	2.3%	4792 г
Кобальт, Co	2.153 мкг	10 мкг	21.5%	23.4%	464 г
Литий, Li	0.194 мкг	~
Марганец, Mn	0.107 мг	2 мг	5.4%	5.9%	1869 г
Медь, Cu	43.49 мкг	1000 мкг	4.3%	4.7%	2299 г
Молибден, Mo	1.668 мкг	70 мкг	2.4%	2.6%	4197 г
Никель, Ni	1.163 мкг	~
Рубидий, Rb	2.7 мкг	~
Селен, Se	9.22 мкг	55 мкг	16.8%	18.3%	597 г
Фтор, F	12.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33250 г
Хром, Cr	2.93 мкг	50 мкг	5.9%	6.4%	1706 г
Цинк, Zn	0.6254 мг	12 мг	5.2%	5.7%	1919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.656 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.563 г	~
Аргинин*	0.327 г	~
Валин	0.302 г	~
Гистидин*	0.258 г	~
Изолейцин	0.254 г	~
Лейцин	0.444 г	~
Лизин	0.462 г	~
Метионин	0.134 г	~
Метионин + Цистеин	0.227 г	~
Треонин	0.246 г	~
Триптофан	0.121 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.479 г	~
Заменимые аминокислоты	0.924 г	~
Аланин	0.25 г	~
Аспарагиновая кислота	0.466 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.173 г	~
Глутаминовая кислота	0.759 г	~
Пролин	0.386 г	~
Серин	0.302 г	~
Тирозин	0.225 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.297 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.398 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.337 г	min 16.8 г	8%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.085 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.729 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.009 г	~
22:1 цис	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.326 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.237 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Салат из сыра, рукколы и топинамбура составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЫРА, РУККОЛЫ И ТОПИНАМБУРА

Салат из сыра, рукколы и топинамбура богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен Салат из сыра, рукколы и топинамбура

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из сыра, рукколы и топинамбура, калорийность 92 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сыра, рукколы и топинамбура, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-03

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Суп со свининой и грибами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе