Рецепт Семга в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга в сливках

Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару 500 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Лук репчатый 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 14.6% 355 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.4% 549 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3814 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 1.9% 2687 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 8.2% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 12.1% 427 г
Витамин В4, холин 53.85 мг 500 мг 10.8% 5.6% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 1.648 мг 5 мг 33% 17.1% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.79 мг 2 мг 39.5% 20.5% 253 г
Витамин В9, фолаты 27.258 мкг 400 мкг 6.8% 3.5% 1467 г
Витамин В12, кобаламин 2.559 мкг 3 мкг 85.3% 44.2% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 2.7% 1907 г
Витамин D, кальциферол 6.976 мкг 10 мкг 69.8% 36.2% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.04 мг 15 мг 6.9% 3.6% 1442 г
Витамин Н, биотин 0.963 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5192 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.4282 мг 20 мг 42.1% 21.8% 237 г
Ниацин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 565.16 мг 2500 мг 22.6% 11.7% 442 г
Кальций, Ca 39.26 мг 1000 мг 3.9% 2% 2547 г
Кремний, Si 0.806 мг 30 мг 2.7% 1.4% 3722 г
Магний, Mg 34.52 мг 400 мг 8.6% 4.5% 1159 г
Натрий, Na 55.73 мг 1300 мг 4.3% 2.2% 2333 г
Сера, S 222.31 мг 1000 мг 22.2% 11.5% 450 г
Фосфор, P 236.4 мг 800 мг 29.6% 15.4% 338 г
Хлор, Cl 22.42 мг 2300 мг 1% 0.5% 10259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 2.9% 1824 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5639 г
Кобальт, Co 0.879 мкг 10 мкг 8.8% 4.6% 1138 г
Марганец, Mn 0.0548 мг 2 мг 2.7% 1.4% 3650 г
Медь, Cu 278 мкг 1000 мкг 27.8% 14.4% 360 г
Молибден, Mo 1.21 мкг 70 мкг 1.7% 0.9% 5785 г
Никель, Ni 0.484 мкг ~
Олово, Sn 3.15 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 37.935 мкг 55 мкг 69% 35.8% 145 г
Стронций, Sr 4.11 мкг ~
Фтор, F 9.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43668 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6173 г
Цинк, Zn 0.8734 мг 12 мг 7.3% 3.8% 1374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аргинин* 1.28 г ~
Валин 1.11 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.992 г ~
Лейцин 1.741 г ~
Лизин 1.943 г ~
Метионин 0.627 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.553 г ~
Аланин 1.274 г ~
Аспарагиновая кислота 2.162 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 3.246 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.736 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.126 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.643 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.471 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.264 г min 16.8 г 19.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.775 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.328 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.317 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.331 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.297 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.152 г ~

Энергетическая ценность Семга в сливках составляет 192,8 кКал.

  • Порция = 124 гр (239.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.8 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА В СЛИВКАХ

Семга в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 23,4 %, витамином B5 - 33 %, витамином B6 - 39,5 %, витамином B12 - 85,3 %, витамином D - 69,8 %, витамином PP - 42,1 %, калием - 22,6 %, фосфором - 29,6 %, медью - 27,8 %, селеном - 69 %

Чем полезен Семга в сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга в сливках, калорийность 192,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы